Gastronomía y arte. Una reflexión


El arte siempre ha representado la gastronomía y el vino, desde las pinturas paleolíticas hasta la actualidad. En los últimos años, ha sido la cocina la que ha representado el arte. Un ejemplo de ello, fue el plato diseñado por Quique Dacosta inspirado en una pintura de Rothko. Sin embargo, en los últimos tiempos se ha dado un paso más al utilizar la gastronomía y el vino como herramienta artística o, incluso, al considerar la cocina un nuevo lenguaje del arte. No obstante, la pregunta sigue en el aire: ¿La gastronomía es arte?