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Investigación


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The Foodie Studies tiene una clara vocación por la divulgación de la investigación científica y académica de la gastronomía. Sus alumnos del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico deben concluir su formación con la presentación y posterior aprobación por parte de un tribunal de su Trabajo Final de Máster. Además, parte del profesorado trabaja en la investigación académica en diferentes centros y empresas.

 

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INVESTIGACIÓN PARA EMPRESAS E INSTITUCIONES

El profesorado de The Foodie Studies está implicado en la investigación académica de la gastronomía, especialmente desde el punto de vista de la Historia, la Comunicación, el Periodismo, la Antropología y la Divulgación. Desarrolla proyectos en universidades europeas como la de Toulouse y en elBulliLab de Ferran Adrià, así como a empresas que necesiten profundizar en estos campos.

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ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN

Publicamos artículos inéditos relacionados con el mundo de la gastronomía desde un punto de vista multidisciplinar, elaborados por investigadores profesionales y estudiantes académicos de The Foodie Studies y otras instituciones de todo el mundo.

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THE FOODIE STUDIES MAGAZINE

Contamos con una publicación propia para divulgar los artículos científicos en los que se investigan la historia de la comida, la antropología de la alimentación, el vino, el periodismo gastronómico o la comunicación gastronómica. Si quieres publicar un artículo, revisa nuestras normas de publicación y envíanos tu propuesta a info@thefoodiestudies.com

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