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Publicado en revista de investigación el trabajo de The Foodie Studies y la Universidad de Toulouse sobre la cena performativa El Somni de los Roca y Aleu
El trabajo de varios años de cooperación en investigación gastronómica entre la Universidad de Toulouse (con la profesora Anne-Claire Yems..
Terroir Warsaw, un nuevo modelo de congreso gastronómico horizontal, intelectual y con presencia de mujeres
El modelo de congreso gastronómico se ha extendido por todo el mundo. En la mayoría de los casos se sigue un modelo muy similar al de Madr..
El restaurante del futuro hecho presente: Sublimotion. Una nueva crítica gastronómica
¿Cómo será el restaurante del futuro? Es una pregunta que ya tiene respuesta y se encuentra en Sublimotion. Todo lo que imaginamos que pue..
Nuestro #MasterGastro Jaime Vidal en elBulli Foundation trabajando con Ferran Adrià
El estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Jaime Vidal, acaba de entrar a trabajar dentro d..
The Foodie Studies introduce la especialización gastronómica entre comunicadores, chefs y estudiantes de Bolivia
Acaba de concluir el Curso de Divulgación e Investigación Gastronómica mediante el que The Foodie Studies, en colaboración con la organiza..
¿Por qué Anthony Bourdain fue un gran comunicador que revolucionó los programas gastronómicos en televisión?
En The Foodie Studies nos hemos sumado al duelo de perder a Anthony Bourdain, a quien consideramos líder de la última revolución en la com..
La curación de contenido una herramienta para obtener mayor información gastronómica
La redes sociales forman parte de las tendencias actuales en el mundo, y la gastronomía no escapa de ello, es por eso que el profesor y es..
Ya puedes optar a beca para el VI Master en Comunicación y Periodismo Gastronómico
Ya puedes solicitar tu beca para la próxima edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenz..
The Foodie Studies recomendada como escuela de escritura gastronómica en español en Hablemos de Comida de Dianne Jacob
Hace años, cuando viví en la ciudad de Nueva York, compré muchos libros gastronómicos. Me fascinó encontrar en las baldas de los libros d..
La fuerza de la imagen en las redes sociales gastronómicas
Luego de analizar el poder de las redes sociales en la gastronomía el profesor y especialista Curro Lucas aborda la fuerza de la imagen y ..