Qué es cocinar es el nuevo volumen de la enciclopedia de pensamiento culinario creada por Ferran Adrià desde elBulli Foundation en la que nuestra egresada del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, ha trabajado como editora, investigadora...
Publicado en revista de investigación el trabajo de The Foodie Studies y la Universidad de Toulouse sobre la cena performativa El Somni de los Roca y Aleu
El trabajo de varios años de cooperación en investigación gastronómica entre la Universidad de Toulouse (con la profesora Anne-Claire Yemsi-Paillissé y la profesora catedrática Monique Martinez) y la plataforma de formación The Foodie Studies (con las profesoras...
MiriadaX ofrece curso gratis de cocina al vacío de Joan Roca
La plataforma española MiriadaX, Mooc (acrónimo en inglés de Massive Online Open Courses o Cursos online masivos y abiertos) a la que pertenece la Universidad de Girona, ofrece un curso gratis de cocina al vacío por Joan Roca. Aún sin fecha concreta de inicio, el...
Visita de The Foodie Studies a elBulliLab con Ferran Adrià
Ferran Adrià ha creado su propia metodología científica de trabajo. Se llama Sapiens y con ella trabaja un equipo multidisciplinar en una amplia nave en Barcelona en lo que se denomina elBulliLab, una de las patas fundamentales de elBulli Foundation. Este equipo...
The Foodie Studies en Milán, Bruselas, Ecuador y Venezuela
En los próximos meses el equipo de The Foodie Studies participará en diferentes encuentros sobre periodismo gastronómico y sobre literatura y gastronomía en Europa y América. Del 15 al 18 de octubre The Foodie Studies estará presente en el I Encuentro de...
La enseñanza personalizada on-line a tiempo real: el verdadero e-learning con The Foodie Studies
El próximo mes de octubre The Foodie Studies comienza el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico en modalidad on-line. Se trata de una formación de 450 horas que se prolonga hasta el mes de junio de 2016 y que se diferencia de cualquier otra formación...
Resolución de las solicitudes para las BECAS del II Máster The Foodie Studies 2014-2015#MasterGastro
Resolución Estimados solicitantes: Tras el estudio de los currículums, cartas de motivación y propuestas de proyectos comunicativos gastronómicos, el órgano docente de The Foodie Studies ha resuelto conceder las becas para el II Máster de Comunicación y Periodismo...
Nuevo grado en Gastronomía en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid
La Universidad Francisco de Vitoria acaba de presentar su grado en Gastronomía —el tercero que se pone en marcha en España tras el del Basque Culinary Center en el País Vasco y el de la Universidad Católica de Murcia—, con el que se podrán formar futuros directores...
En marzo, nuevo curso de edición audiovisual para foodies En marzo, nuevo curso de edición audiovisual para foodies
El próximo 4 de marzo de 2014 dará comienzo el Curso de autoedición audiovisual para foodies, un completo módulo para aprender a realizar desde la producción hasta el montaje y distribución de tus vídeos gastronómicos. El curso será impartido por Pepe Marín, un...
¡Felices Fiestas Foodies!¡Felices Fiestas Foodies!
Queridos Foodies, bienvenidos a un nuevo año en el que poder profesionalizar tu afición con nuestra oferta de cursos on-line, en los que el profesor imparte las clases de forma personalizada y a través de videoconferencia en directo.