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Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico


Sobre el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Este Master se realiza totalmente en modalidad on-line y es una propuesta de innovación docente basada en el mentoring de proyectos personales, la formación bajo proyecto y el conocimiento compartido.

Desde su nacimiento en 2013 ha apostado por la innovación y las generaciones de egresados forman parte de una nueva ola del periodismo gastronómico escrito en español.
Duración: 9 meses
Modalidad: 100% on-line
Nº de créditos: 60 ECTs
Idioma: Castellano
Módulos del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El Master cuenta con 6 módulos docentes y cada uno de ellos dispone de una serie de asignaturas. Los módulos y su asignaturas son lo siguientes:
  1. Narrativas gastronómicas:
    • Géneros periodísticos informativos e interpretativos.
    • Teoría y práctica de la crítica gastronómica.
    • Escritura creativa. Gastroficción.
    • Guías gastronómicas.
    • Edición SEO para webs y blogs.
  2. Investigación:
    • La investigación periodística.
    • Métodos de investigación científica.
    • Metodología Sapiens by elBulli Foundation.
    • Herramientas de investigación digitales.
    • Revisión bibliográfica e histórica.
  3. Fotografía, arte e imagen audiovisual:
    • Fotografía gastronómica y foostyling.
    • Arte y gastronomía.
    • Producción audiovisual gastronómica.
  4. Talleres:
    • Periodismo de datos y alimentación.
    • MOJO FOOD (periodismo gastronómico a través de tu smartphone)
    • Podcast. La radio gastronómica.
    • Redes sociales y marketing digital.
  5. Trabajo Final de Master:
    • TFM práctico o de investigación.
  6. Prácticas:
    • Trabajos prácticos del Master.
    • Desarrollo práctico del TFM.

Competencias y objetivos del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

  1. Generales
    • Conocer y comprender de forma transversal y multidisciplinar la gastronomía y su comunicación.
    • Desarrollar un estilo propio o con cierta originalidad en las narrativas gastronómicas.
    • Emitir juicios, interpretaciones y reflexiones personales.
    • Presentar públicamente ideas, procedimientos o informes de investigación, de transmitir emociones o de asesorar a personas y a organizaciones en el campo de la comunicación y el periodismo gastronómico.
  2. Específicos
    • Conocer, identificar, describir y entender la situación de la realidad gastronómica en las sociedades contemporáneas.
    • Conocer, comprender y analizar los lenguajes gastronómicos y sus códigos narrativos para poder interpretar, criticar y valorar con rigor.
    • Aplicar las tecnologías para procesar, elaborar y transmitir información, así como para expresar y difundir creaciones informativas y/o culturales.
    • Diseñar y producir campañas o productos comunicativos gastronómicos.
    • Innovar en la producción y difusión de la gastronomía.

Metodología de trabajo

  1. Enseñanza: conocimiento compartido o wiki.
  2. Mentoring: guiar, inspirar y acompañar al alumnado.
  3. Estudio individual
  4. Clases en streaming
  5. Investigación y formación bajo proyecto
  6. Planificación
  7. Evaluación

Para saber más de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico escríbenos a info@thefoodiestudies.com