Investigación gastronómica. Trabajo Final de Máster

Sobre el curso

En este módulo aprenderás a realizar un trabajo de investigación en el área de la gastronomía con rango académico. Para ello te mostraremos las diferentes metodologías de estudio y la forma de aplicarlas a casos concretos que susciten tu interés. Te guiaremos en el trabajo de desarrollo y en el de búsqueda de bibliografía acorde con tu tema de trabajo.

Programa

1 semana: Estructura de un trabajo de investigación.

2 semana: Estado de la cuestión. Documentación y bibliografía

3 semana: Metodología. Estudio del caso. Conclusiones.

4 semana: Redacción del trabajo de investigación. Comunicación, artículo, trabajo final de Master, tesis doctoral.

Requisitos

Ser licenciado o diplomado universitario y dominar las normas ortográficas en español.

Lecturas

Para este curso se recomendarán lecturas de artículos que se facilitarán al alumnado.

También se aconsejará la lectura de bibliografía específica y adecuada a cada alumno.

Matrícula

Infórmate sobre este módulo si deseas cursarlo por separado. Después de una entrevista personal con el profesorado podrás hacer efectiva la matrícula.

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