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Equipo



The Foodie Studies
cuenta con un amplio número de profesionales del periodismo gastronómico y del entorno universitario vinculado a la gastronomía que comparten sus conocimientos y experiencias profesionales.

Yanet Acosta

YANET ACOSTA

Directora de The Foodie Studies y profesora y coordinadora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Doctora en Historia de la Prensa por la Universidad Complutense de Madrid y licenciada en Periodismo por la UCM. Experta en Redes Sociales por la Columbia University de Nueva York.

Es autora de cuatro novelas, dos recetarios, un libro de relatos y un ensayo histórico. Imparte clases en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid y dirigió en la UCM el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional.
Trabajó en la Agencia Efe durante una década y ha colaborado con Público, El País, El Mundo y La Ser.

Activa en IG y en Twitter @yanetacosta

 


 

CURRO LUCAS

Profesor del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Licenciado en Periodismo y experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional por la Universidad Complutense de Madrid.

Ha sido fundador o parte del equipo de los principales proyectos de medios digitales de su ciudad y de varios blogs gastronómicos. Actualmente es coordinador de www.almeriaisdifferent.com, responsable de estrategias de marketing digital de empresas agroalimentarias y organizador de congresos como El Innovadero. También es miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Ha viajado por una veintena de países y le sabe a poco. Tiene un problema con la compra compulsiva de libros y de vez en cuando cocina para los amigos.

En Twitter @currolucas

 


 

José Ramón Navarro Pareja

JOSÉ RAMÓN NAVARRO PAREJA

Profesor del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico y Consejero de Redacción de The Foodie Studies Magazine.

Licenciado en Ciencias de la Información y profesor en los grados de Periodismo, Publicidad y Comunicación Audiovisual en la Universidad Cardenal Herrera-CEU de Valencia.

En la actualidad es crítico gastronómico del diario La Razón en su edición de la Comunidad Valenciana y colaborador en medios como el Anuario de la gastronomía de la Comunitat Valenciana y en la publicación web Gastronostrum. Es doctorando en la Universidad Cardenal Herrera-CEU con el tema de investigación “La cocina de vanguardia y el arte postmoderno”.

Sus artículos en gastroheterodoxo.

 


 

ARI ACOSTA

Profesora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Licenciada en Bellas Artes por la ULL,  Master en Investigación en Arte y Creación por la UCM y Master de PhotoEspaña.

Fotógrafa de la revista Mi Vino entre 2018 y 2019 y freelance para proyectos literarios y de recetarios. Realizadora de videos y responsable del streaming del Congreso Gastronomía de la Escasez de The Foodie Studies.

Síguela en @andairalinda

 


 

CARMEN ALCARAZ

Profesora del  Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Humanista de formación, gastrónoma de vocación, periodista y editora de oficio. Ha trabajado para medios como El Mundo, El País Semanal, RAC1, RNE-Ràdio4, QuèFem? de La Vanguardia, Gastronosfera, 7Caníbales, Itineraries of Taste de San Pellegrino y Más Raro Que, entre otros. También ha formado parte de agencias de comunicación y grupos de restauración. Actualmente mantiene una columna de opinión en Bon Viveur, desarrolla proyectos para la Generalitat de Catalunya, es profesora y conferenciante en diversas instituciones, organiza eventos en torno al patrimonio gastronómico, y ultima un libro de ensayo sobre mujeres e historia de la gastronomía. Es cofundadora de los proyectos Los Recetarios y #Gastrónomas. Más allá de la cultura gastronómica, es coordinadora editorial y correctora.
Léela en @bonavivant

 

 


 

ANA VEGA

Profesora del  Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Licenciada en Comunicación Audiovisual por la UPV-EHU y Master en Tecnologías Digitales Interactivas por la UCM.

Periodista gastronómica en los diarios de Vocento y autora del Libro “Cocina Viejuna”.

Ha sido colaboradora del programa televisivo “Torres en la cocina” y del proyecto Chef BNE de la Biblioteca Nacional de España. Colaboradora de “El Comidista” y documentalista de “Robin Food”. 

Ha impartido clase en el Grado de Gastronomía de la Universidad San Pablo CEU (Castellón).

Sigue sus hilos en @biscayenne

 


 

CLAUDIA GONZÁLEZ CRESPO

Profesora del  Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Graduada en Relaciones Internacionales por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico en The Foodie Studies. Claudia es periodista gastronómica y creadora de VIVALABOCA, estudio de consultoría, creación y divulgación de proyectos gastronómicos. Profesora del máster en comunicación y periodismo gastronómico The Foodie Studies, pasó casi tres años trabajando en elBullifoundation junto a Ferran Adrià como investigadora y redactora del volumen de Bullipedia titulado Qué es cocinar. Ha sido profesora invitada en Harvard para tratar la imbricación entre cultura, identidad y cocina, eje central de su interés en la investigación gastronómica. Secretaria del Congreso “Gastronomía de la Escasez” de The Foodie Studies.

Síguela en @viva_laboca  o contacta en hola@vivalaboca.es

 

 


 

CARLOS G. CANO

Profesor del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico.

Periodista gastronómico en la Cadena Ser desde 2011. Allí ha coordinado el blog colectivo Tinta de Calamar (nominado al Premio Nacional de Gastronomía en 2012) y dirige el podcast Play Gastro (accésit del Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro 2015). Gestiona las redes sociales de la sección Gastro, escribe en la web de la Cadena SER y comparte con el chef Martín Berasategui una sección semanal en el programa Hora 25. Nunca sale de casa sin auriculares y se declara feminista, deportista y comilón.