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Investigación


The Foodie Studies tiene una clara vocación por la divulgación de la investigación científica y académica de la gastronomía y por ello publica desde 2016 The Foodie Studies Magazine con ISSN 2660-888X, una revista electrónica de periodicidad anual en la que recoge investigaciones académicas sobre periodismo y comunicación gastronómica. Esta publicación cuenta también con una sección Off para trabajos divulgativos que contribuyan a la reflexión de la profesión del periodista gastronómico.

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PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

El profesorado de The Foodie Studies está implicado en la investigación académica de la gastronomía, especialmente desde el punto de vista de la Historia, la Comunicación, el Periodismo, la Antropología y la Divulgación. Ha desarrollado proyectos de investigación en universidades europeas como la de Toulouse y en elBulliLab de Ferran Adrià, así como otros proyectos de investigación para empresas de financiación privada.

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ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN

Publicamos artículos inéditos relacionados con el mundo de la gastronomía desde un punto de vista multidisciplinar, elaborados por investigadores profesionales y estudiantes académicos de The Foodie Studies y otras instituciones de todo el mundo.

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THE FOODIE STUDIES MAGAZINE

Contamos con una publicación propia para divulgar los artículos científicos en los que se investigan la historia de la comida, la antropología de la alimentación, el vino, el periodismo gastronómico o la comunicación gastronómica. Si quieres publicar un artículo, revisa nuestras normas de publicación y envíanos tu propuesta a info@thefoodiestudies.com

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