The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ir de tapas de bar en bar, un concepto complejo pero explicable en inglés
[vimeo 29626853 w=500 h=281] Gastro Hopping Spain Pilot from krikriproductions on Vimeo. Ir de tapas en España, no es solo comer. Significa ir de un bar a otro buscando la tapa que más te gusta, acompañada de un vino o una cerveza. Es saltar de un lugar a otro. Este...
Los guiris y la paella. English for the kitchen en Hora 25 (Cadena Ser)English for the kitchen on the radio
El coach del curso de inglés gastronómico English for the kitchen, Dennis Whitehurst, habla en el programa Hora 25 de la Cadena Ser sobre los tópicos de los angloparlantes sobre la comida española y cómo mejorar su visión y las ventas por parte de los restaurantes...
¿Qué comen los guiris? English for the kitchen en la Cadena Ser
Carlos G. Cano ha entrevistado a algunos turistas en la Puerta del Sol de Madrid. A la pregunta de cuál es su comida favorita, todos contestaron lo mismo: paella. Dennis Whitehurst, profesor de English for the kitchen, cuenta que es el tópico de los guiris y apuesta...
Activismo gastronómico en eldiario.esFood activism in Spanish press
eldiario.es recoge hoy un artículo sobre el activismo gastronómico realizado por Paula Corroto, en el que también se habla de The Foodie Studies. El texto completo aquí.
BBQ no es hamburguesa
Hoy es el 4 de julio, el día de la Independencia de Estados Unidos, aunque también se podría llamar el día de la BBQ o barbacoa porque todo el mundo sale a la calle y prepara la suya (incluso en NYC). Para los españoles la barbacoa es una forma para hacer churrasco,...
Los puntos de cocción de la carne en inglés y en español
El éxito de un restaurante es conseguir ofrecer un filete en el punto exacto de cocción que requiere el cliente. En España, estos puntos son: Pasado o muy hecho. Hecho o en su punto. Poco hecho o vuelta y vuelta. Sin embargo, entre los angloparlantes hay una gama más...
Motivos para practicar la crítica gastronómica Food writing
Si eres periodista, bloguero, cocinero o foodie, aprender las herramientas para hacer una crítica gastronómica te serán de utilidad por muchos motivos. Aquí tienes algunos: 1- Para aprender a narrar y describir platos. 2- Para profesionalizar tu capacidad crítica. 3-...
Pepe Rodríguez Rey de Masterchef: «Ni todos los Madrid Fusión juntos han hecho tanto por la cocina española»Masterchef Spain
Hoy es la final de MasterChef España y tendrá como invitado especial a Ferran Adrià. Este programa de cocina ha conseguido alcanzar cuotas de pantalla récord para Televisión Española del 20% y ha sido seguido por millones de espectadores. Y la pregunta es: ¿Ha...
Ángel León: «Mi forma de reivindicar el pescado de descarte es cocinarlo»Ángel León
El cocinero y propietario de Aponiente en El Puerto de Santa María en Cádiz es Ángel León, pero le conocen como El chef del mar, desde que hace 11 años rodó una serie documentales sobre la cocina y el mar. Desde sus inicios en el mundo de la cocina ha reivindicado la...
5 claves del activismo gastronómicoFood activism
El activismo es una dedicación intensa a una determinada línea de acción en la vida y la gastronomía también es una línea de acción. Elegir qué comer, cómo y dónde es una decisión que marca una línea a seguir, que ha empezado a trascender lo privado gracias a las...