Comí de Martín Caparros, la mejor guía para la crítica gastronómica
Martín Caparrós es uno de los últimos grandes cronista. Admiramos su libro El Hambre, una concatenación de crónicas, además de sus trabajo..
Investigar el periodismo gastronómico y la gastronomía como comunicación intercultural en un libro de descarga gratis
Encuentro 2021 de #TheFoodieStudiesGeneration en Madrid
Hace tan solo una semana y ya hay ganas de repetir. Así son los encuentros anuales de #TheFoodieStudiesGeneration, donde antiguos alumnos,..
Comprender Wikipedia y aportar para la memoria digital 50 entradas de gastrónomas en la editatona de la BNE
Admito que he sido una..
El periodismo gastronómico y los principios del periodismo clásico
Por Yanet Acosta, directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico.
El actual presidente y director ejecutivo de The New ..
The Foodie Studies apoya la editatona #GastrónomasBNE el 14 y 15 de septiembre de 2021
The Foodie Studies y la Universidad de Cádiz apoyan a través de su red de alumnado y profesorado la iniciativa #GastrónomasBNE, organizada..
La revolución humana, la que falta por llegar a la gastronomía en el próximo Congreso de The Foodie Studies
En Occidente hemos vivido varias revoluciones gastronómicas. La más reciente la protagonizó Ferran Adrià al frente del restaurante elBulli..
Concluye el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con proyectos innovadores
El VIII Master de Comunicación y Periodismo acaba de concluir con la puesta de largo de los innovadores proyectos desarrollados durante la..
Jorgue Guitián reivindica las voces diferentes en el periodismo gastronómico
Jorge Guitián no se considera ni periodista ni escritor gastronómico, pero lleva casi dos décadas hablando de gastronomía desde la cultura..
Nadar por el laberinto de la gastronomía con Pau Arenós
Por Idania Serrano
Sant Jordi ha sido desde que llegué hace 16 años a tierras catalanas, mi tradición favorita. El “San Valentín” catal..