El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo
Cayetano Bravo es fotógrafo, actor, músico y agricultor. El poder del crowdfunding le ha permitido publicar Genealògic, un libro de fotogr..
El valor de un recetario
El único recetario que guarda Fina, la abuela paterna de Andrés, mi pareja, tiene más hojas en blanco que es..
Yanet Acosta se alza con el XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro”
El primer premio del XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” ha recaído en la directora del Master de Comunicación y Period..
“Mujer y reto va unido”. Mujeres de la gastronomía española alzan su voz en el documental ¿Oído?
¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía es un documental dirigido por la periodista Sara Cucala —recientemente e..
“Caldos, el código del Sabor”: una verdadera revolución gastronómica de la mano de Ricard Camarena
La obra del cocinero valenciano Ricard Camarena “Caldos, el código del Sabor” ha supuesto una verdadera revoluci..
Los pinchos de tortilla de Joseph Fox, una nueva mirada de la fotografía gastronómica
Joseph Fox ha cambiado la mirada fotográfica de la gastronomía con sus fotos de pinchos de tortilla por los bares de España. Después de lo..
Paloma Díaz-Mas: «El periodismo gastronómico tiene también una función de reflexión moral»
La escritora Paloma Díaz-Mas aseguró durante su participación en el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico que el periodism..
The Foodie Studies Magazine 2020 dedicado a la Gastronomía de la Escasez
Hace 8 años que un grupo de periodistas gastronómicos creamos The Foodie Studies, con el objetivo claro de ampliar la mirada de nuestra pr..
El calor humano de la Cocina Económica de A Coruña, el comedor social más antiguo de España
Langostinos, nécoras, carne asada y postres navideños será el menú de esta Navidad en el comedor social más antiguo de España, la Cocina E..
ASEDAS y desperdicio alimentario: «La regulación no es el instrumento que ahora necesita nuestra sociedad para seguir avanzando»
El Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez organizado por The Foodie Studies el 20 de s..