The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Los noodles al sol: ¿es posible producir en la ciudad?Los noodles al sol
En una calle de una ciudad de Taiwan, un artesano saca los noodles al sol. Acaba de trabajarlos con sus manos y cortado con una máquina rudimentaria con la ayuda de un aprendiz. Ocupa el espacio público y crea una imagen bella como la que David Rodríguez consiguió...
De visita en el huerto urbano del Campo de la Cebada en Madrid: ¿es posible la cocina de kilómetro 0 en la ciudad?De visita en el huerto urbano del Campo de la Cebada
Hoy es día de Rastro en la ciudad de Madrid. Pequeños puestos en los que se vende productos de todo tipo y un ambiente de aperitivo para tomar unas cañas con los amigos. Pero en el corazón de ese Madrid también hay alternativas, como la del Campo de la Cebada. Se...
The Foodie Studies: innovadora formación on-line con clases personalizadas a través de videoconferenciaThe Foodie Studies: innovadora formación on-line con clases personalizadas a través de videoconferencia
La popularización de las nuevas tecnologías y la pasión por la enseñanza se han unido en The Foodie Studies para poner en marcha un sistema innovador de formación on-line, mediante el que los alumnos no solo disponen de un campus virtual con apuntes, libros y vídeos,...
¿Cómo se dice «criadillas» en inglés?
Por raro que parezca nuestras españolísimas criadillas o testículos de toro tienen traducción al inglés y además ¡qué traducción! En la cocina americana, aunque no sea habitual, es un plato del sur de Estados Unidos que se toma como aquí, enharinados y fritos,...
Internet es el entorno elegido por el enólogo francés Michel Rolland y el español Javier Galarreta para comenzar la venta de su nueva marca de vinos Internet es el entorno elegido por el enólogo francés Michel Rolland y el español Javier Galarreta para comenzar la venta de su nueva marca de vinos
El enólogo y consultor francés Michel Rolland y el español Javier Galarreta han presentado hoy en Madrid una nueva marca de vinos: R&G. Un vino de Rueda, otro de Rioja y otro de Ribera de Duero hechos por este enólogo francés seleccionando la uva, pero en...
Seis consejos para restaurantes Seis consejos para restaurantes
El márketing gastronómico es en muchas ocasiones cuestión de pensamiento lógico, como lo son estos cinco consejos para restaurantes en tiempos de crisis, en los que el reto es conseguir que el cliente repita: 1. La cuenta debe estar en sintonía con lo que se ofrece,...
Los puntos de la carne en inglés: Aprende en English for the kitchenEnglish for the kitchen
En el curso English for the kitchen sabemos que el éxito de un restaurante es conseguir ofrecer un filete en el punto exacto de cocción que requiere el cliente. Por eso te animamos no solo a que los memorices, sino a que los entrenes con tu profesor personal...
#AcciónFoodie bajo la pluma de Susana Molina de Celiaca no es mi nombre#AcciónFoodie
Aquí está la visión de nuestra experta en celiaquía, Susana Molina, en su blog Celiaca no es mi nombre sobre nuestro último sábado de #acciónfoodie: Tras la celebración de la charla Celíaca no es mi nombre: desmontando los tópicos de la intolerancia al gluten, el...
#AcciónFoodie en las fotos de Jorge G Narro#AcciónFoodie en las fotos de Jorge G Narro
El encuentro mensual de The Foodie Studies #AcciónFoodie para hablar con libertad entre amigos y activistas gastronómicos de la alimentacióna través del objetivo de nuestro profesor de fotografía gastronómica, Jorge G Narro: [gallery link="file" columns="2"...
Cómo escribir «agua no potable» en inglés
En el baño de un chiringuito de Cádiz me encontré este anuncio sobre el grifo del lavabo: "Agua no potable", arriba en letra más pequeña y como con miedo, su traducción al inglés en versión libre gaditana: "No drinking water". Y aunque seguro que cualquier guiri sería...