Mi nombre es Daniel Franco, soy periodista de profesión, tengo más de 10 años de carrera en medios de comunicación impresos y digitales en mis 33 años de vida. Vivo en el occidente de Venezuela en una ciudad llamada Maracaibo donde el calor es abrasador y el acento de nuestro español es único.
Somos catalogados como dicharacheros, extrovertidos, pero sobre todo cercanos y sin lugar a dudas así es. Sin pasar por ser prepotente o creído, mi ciudad siempre ha sido bulliciosa, única en su gastronomía e idiosincracia. El Lago de Maracaibo, el más grande de Latinoamérica nos separó por siglos del resto del país, por eso tuvimos primero electricidad, cine y transculturización.
La explotación del petróleo trajo consigo a mediados del siglo XX una ola de crecimiento, no solo de empleo y de ganancia al país, sino una nueva onda gastronómica a Maracaibo. Esto nos dejó la cocida urbana más apetecible del país como arepas intervenidas y platos fritos por los que somos reconocidos.
Vivo regularmente entre las redes sociales y una cocina, tratando de plasmar lo que se realiza, a pesar de las circunstancias, en diferentes estados (provincias o regiones) en Venezuela y que muestro en Instagram en la cuenta @Bistroscopio.
Pero más allá de eso pasaré estos próximos meses escribiendo cada paso a través de el V Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Una oportunidad única e irrepetible, ya que Venezuela pasa por la peor crisis económica de nuestra historia, pero la gastronomía nos da una oportunidad de ver el vaso medio lleno a través de los ojos de productores, cocineros, restauradores y todos aquellos que hacen posible un mejor país, y esta formación permitirá que pueda crecer junto a ustedes.
Este será un espacio donde caminaremos y analizaremos cada tema desde este lado del mundo tratando de ser lo más sincero posible, como se dice en Venezuela, pana. Y aunque no lo crean realmente será una aventura porque cada semana aprenderemos juntos y descubriremos más sobre este maravilloso mundo de la gastronomía.
Si quieres saber más sobre nuestra formación The Foodie Studies escríbenos a info@thefoodiestudies.com