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The Foodie Studies impartirá talleres de Crítica y Ficción Gastronómica en Santo Domingo

por Yanet Acosta | 9 junio, 2016 | Crítica gastronómica

The Foodie Studies, a través de su directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, impartirá los próximos días 22 y 23 de junio de 2016 sendos talleres sobre Crítica Gastronómica y Ficción inspirada en la gastronomía o «gastroficción». En...

En busca de la hamburguesa perfecta. The Foodie Studies en el concurso mejor hamburguesa gourmet 2016

por Yanet Acosta | 1 junio, 2016 | Crítica gastronómica

La hamburguesa seduce a muchos paladares y tiene explicación científica.  La satisfacción al comer está ligada a la diversidad de texturas y sabores que se pueden encontrar en un mismo plato. Por ello, la hamburguesa es el símbolo de la perfección en este sentido....

La cocina de Tickets, recetas de cocina vanguardia para quedar bien y divertirse en casa

por Yanet Acosta | 31 mayo, 2016 | Recetas

Aunque para cocinar a diario consulto otro tipo de recetarios del estilo “escuela de cocina”, “Arola: mis recetas”, “Arguiñano” o el clásico “1080 recetas de Simone Ortega”, el recetario de Albert Adrià es mi elegido cuando tengo un compromiso en el que quiero quedar...

La diferencia entre un huevo ecológico y convencional. The Foodie Studies en televisión

por Yanet Acosta | 29 mayo, 2016 | Crítica gastronómica

«La opción ecológica de cualquier alimento no siempre tiene que ser la mejor organolépticamente hablando (aunque hay productos en los que sí se nota bastante como algunas frutas). Elegir ecológico es por conciencia». Esto fue lo primero que dijimos al equipo de...

Éxito de asistencia en los talleres de ficción y gastronomía en la Feria del Libro de Fuerteventura

por Yanet Acosta | 24 mayo, 2016 | Actividades gastronómicas

Taller de ficción y gastronomía «Comer y escribir no es más que empezar» impartido por Yanet Acosta en Fuerteventura. The Foodie Studies. La gastronomía fue la excusa en esta edición 2016 de la Feria del Libro de Fuerteventura para atraer a la lectura y a la escritura...
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  • El libro Food Studies en español en acceso abierto y descarga gratuita
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