El pasado 11 de abril de 2023 se celebró el «Seminario Internacional de Estudios Culturales. Comunicación, mujer, identidad y ‘food studies’’ con el objetivo de difundir la metodología de los estudios críticos culturales que se basa en la interdisciplinariedad y en el acercamiento a temas complejos desde diferentes lugares como los estudios de género o de comunicación. Se trata de una metodología que ofrece contexto y conocimiento crítico, como dejaron patente las participantes, entre ellas, la catedrática de la Universidad de San Diego en California, Rebecca Ingram, autora del libro Women´s Work. How Culinary Cultures Shaped Modern Spain (Vanderbilt University Press, 2022); la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta; y Gloria Gómez Escalonilla, directora del Departamento de Periodismo y Comunicación Corporativa de la Facultad de Ciencias de la Comunicación.
Durante el seminario el periodista Marc Casanovas presentó su libro No soc un del vostres (Ara, 2023), un acercamiento a la época en la que brotó la creatividad en la cocina desde sus márgenes y con la crisis de las Olimpiadas de fondo; y la periodista María Arranz habló de su vinculación a esta metodología también como escritora gastronómica.
El público, en su mayor parte, estuvo formado por estudiantes de grado y máster de la URJC y de otras universidades, así mismo asistieron varios periodistas gastronómicos y de la comunidad de The Foodie Studies y contó con el apoyo de la Cátedra Unesco de Investigación en Comunicación de la URJC, el Vicerrectorado de Comunidad, Campus, Cultura y Deporte, el Grupo de Innovación Docente Comojo y el Master en Periodismo Cultural y Nuevas Tendencias y fue noticia destacada de hoy para la web de la URJC.
