curso crítica gastronómica
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Próximos cursos de Crítica Gastronómica y Fotografía&Food Styling en octubre y noviembre de 2017
El próximo mes de octubre dará comienzo el curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica que se prolongará durante dos meses en lo..
Próximos cursos de Crítica Gastronómica y de Fotografía gastronómica y food styling en mayo y junio
El próximo mes de mayo dará comienzo el curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica que se prolongará durante dos meses en los q..
Nuevos cursos en noviembre de Fotografía gastronómica y food styling y de Crítica Gastronómica
Este próximo mes de noviembre damos comienzos a dos de los cursos con más éxito de The Foodie Studies:
En abril, nuevo curso de escritura de crítica gastronómica contemporánea
El próximo 7 de abril, tras la Semana Santa, comenzaremos un nuevo curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el último de..
Theodore Zeldin: “Una mente abierta a la comida modifica la actitud hacia el vecino”
“La gastronomía es el arte de utilizar los alimentos para producir felicidad”, así lo asegura uno de los más influyentes historiadores..
Escribir crítica gastronómica: ¿Detectar tendencias o captar audiencia?
En los últimos tiempos han florecido muchos blogs en los que se intenta hacer crítica gastronómica. Lejos de criticar esta abundancia,..
¿Se reduce la crítica gastronómica a decir que un plato es memorable o que a otro le falta sal?
La crítica gastronómica es un género periodístico. Como la crítica de cine o de arte, es una forma de analizar y contextualizar lo que..
5 consejos para escribir críticas gastronómicas
En España, la crítica gastronómica se comienza a publicar en los medios de comunicación en los años 60 del siglo XX. Desde ese momento..
Comenzamos hoy el Curso de Crítica Gastronómica
The Foodie Studies comienza hoy el Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica. Se trata de un curso intensivo de 50 horas, ..
Activismo gastronómico y producción artesana en la ciudad: miel, verduras, dulces, cervezas y cocina de Km 0
El último Acción Foodie, celebrado en el MediaLab-Prado el 16 de noviembre, se centró en la reflexión sobre los alimentos de proximida..