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Instagram: más que una foto. Enriquece tu texto con #críticagastronómica

por Yanet Acosta | 28 junio, 2016 | Crítica gastronómica

Instagram se ha erigido en la red social más gastronómica. Fotos de platos, bodegones improvisado o completamente estudiados, selfies, vídeos y hashtags, pero ¿y qué hay del texto? Esta red social permite hasta 2200 caracteres para las descripciones y comentarios...

María Marte (Club Allard**-Madrid): » Vengo de una tierra alegre y lo transmito en mis platos»

por Yanet Acosta | 14 junio, 2016 | Crítica gastronómica

María Marte es la chef del restaurante Club Allard en Madrid con dos estrellas Michelin. Dominicana de origen, trabaja con los sabores del mundo para ofrecer una cocina imaginativa y sensual. Entre sus platos, las notas caribeñas están muy presentes desde el comienzo...

The Foodie Studies impartirá talleres de Crítica y Ficción Gastronómica en Santo Domingo

por Yanet Acosta | 9 junio, 2016 | Crítica gastronómica

The Foodie Studies, a través de su directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, impartirá los próximos días 22 y 23 de junio de 2016 sendos talleres sobre Crítica Gastronómica y Ficción inspirada en la gastronomía o «gastroficción». En...

En busca de la hamburguesa perfecta. The Foodie Studies en el concurso mejor hamburguesa gourmet 2016

por Yanet Acosta | 1 junio, 2016 | Crítica gastronómica

La hamburguesa seduce a muchos paladares y tiene explicación científica.  La satisfacción al comer está ligada a la diversidad de texturas y sabores que se pueden encontrar en un mismo plato. Por ello, la hamburguesa es el símbolo de la perfección en este sentido....

La cocina de Tickets, recetas de cocina vanguardia para quedar bien y divertirse en casa

por Yanet Acosta | 31 mayo, 2016 | Recetas

Aunque para cocinar a diario consulto otro tipo de recetarios del estilo “escuela de cocina”, “Arola: mis recetas”, “Arguiñano” o el clásico “1080 recetas de Simone Ortega”, el recetario de Albert Adrià es mi elegido cuando tengo un compromiso en el que quiero quedar...
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