El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies comenzará el próximo 3 de octubre y se extenderá durante ocho meses en los que el alumnado aprenderá a dominar las herramientas de escritura gastronómica tanto para medios de comunicación...
Se abre el plazo para solicitar becas para el Máster de Comunicación y Periodismo GastronómicoFood Communication
The Foodie Studies pone a disposición de sus alumnos 5 becas para el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Las becas supondrán la reducción a la mitad del precio de la matrícula y se concederán a aquellos 5 estudiantes que presenten los mejores...
El activismo gastronómico alentado por The Foodie Studies en prensaGastronomy activism
El activismo gastronómico alentado por una actividad organizada por The Foodie Studies el pasado mes de junio en MediaLab Prado de Madrid aparece hoy en el diario El País.
Comerse el mundo no es acabar con él: Gastronomía y Medio AmbienteGastronomy and environment
En el mejor restaurante del mundo no servían caviar. Ni tampoco aleta de tiburón. Había caviar de melón y un calabacín que ofrecía la misma textura que la de la aleta de tiburón. Fue la cocina de vanguardia, liderada por Ferran Adrià y su restaurante elBulli, la que...
Activismo gastronómico en eldiario.esFood activism in Spanish press
eldiario.es recoge hoy un artículo sobre el activismo gastronómico realizado por Paula Corroto, en el que también se habla de The Foodie Studies. El texto completo aquí.
Ángel León: «Mi forma de reivindicar el pescado de descarte es cocinarlo»Ángel León
El cocinero y propietario de Aponiente en El Puerto de Santa María en Cádiz es Ángel León, pero le conocen como El chef del mar, desde que hace 11 años rodó una serie documentales sobre la cocina y el mar. Desde sus inicios en el mundo de la cocina ha reivindicado la...
5 claves del activismo gastronómicoFood activism
El activismo es una dedicación intensa a una determinada línea de acción en la vida y la gastronomía también es una línea de acción. Elegir qué comer, cómo y dónde es una decisión que marca una línea a seguir, que ha empezado a trascender lo privado gracias a las...
El artículo que mencionó Ferran Adrià sobre el cierre de elBulliFerran Adrià spoke about an academic article about elBulli
En su visita a la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid, el cocinero Ferran Adrià mencionó un artículo académico en que se inspiró para hablar de la importancia de las redes sociales. Se trata de Análisis del cierre temporal de...