La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes acaba de inaugurar el portal temático Gastronomía y Literatura, dirigido por la investigadora y pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, María del Carmen Simón Palmer. Este espacio nace con el propósito de ofrecer los textos fundamentales de la Gastronomía en la Literatura en lengua española, reproducidos en su mayor parte en diferentes áreas de la propia web de Cervantes Virtual.+
Según esta entidad, la voluntad es ir incrementando con nuevos libros y revistas gastronómicas el portal, que consta de los apartados de obras, estudios, bibliografía e imágenes con portadas de libros, retratos de personalidades y escenas extraídas de textos.
En marzo de 2024, la que fuera investigadora del CSIC, Carmen Simon Palmer fue destacada como «figura del Hispanismo» por el prestigioso portal cervantesvirtual.com y entrevistada por The Foodie Studies en esta interesante entrevista en la que compartía su compleja trayectoria investigadora en un área tan nueva en aquellos años como al gastronomía y la literatura escrita por mujeres.