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Host de Abel Valverde, la pasión por el servicio de sala

por Yanet Acosta | 26 abril, 2017 | Literatura gastronómica

La cocina en España se ha transformado en los últimos años, la sala, aún está en proceso. Abel Valverde, considerado uno de los mejores maîtres de España, reflexiona sobre esta situación y sobre cómo conseguirlo en Host, un libro en el que cuenta su experiencia...

El restaurante Santceloni de Madrid: eterno favorito a las 3 estrellas MichelinEl restaurante Santceloni de Madrid: eterno favorito a las 3 estrellas Michelin

por Yanet Acosta | 12 noviembre, 2013 | Crítica gastronómica

El próximo 20 de noviembre en el Guggenheim de Bilbao la centenaria guía francesa dará a conocer los restaurantes que merecen contar según sus criterios con las ansiadas 3 estrellas Michelin. El restaurante Santceloni, capitaneado por Óscar Velasco, David Robledo y...

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