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Francisco Fuster: «La gastronomía es un tema transversal en toda la obra periodística de Julio Camba»

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por Yanet Acosta | Ene 22, 2023 | Literatura gastronómica

El periodista español de principios de siglo XX Julio Camba es uno de los autores clásicos de la literatura gastronómica por su obra La casa de Lúculo, un breve ensayo sobre gastronomía en tono de humor. Sin embargo, según nos ha contado a The Foodie Studies uno de...

Eça de Queiróz, foodie ante litteram de la cocina portuguesa

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por Yanet Acosta | Ene 8, 2023 | Literatura gastronómica

Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Para leer la versión académica con notas al pie y bibliografía completa descarga la...

Josep Pla y la búsqueda de un tiempo y una cocina perdidos

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por Yanet Acosta | Nov 25, 2022 | Literatura gastronómica

Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (También puedes descargarlo con todos los pie de página en este PDF). Por Albert Molins...

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por Yanet Acosta | Oct 10, 2022 | Literatura gastronómica

Comunicación académica para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Versión con bibliografía y notas al pie en PDF). Por Pía Molina Resumen Este...

Inaugurado el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la relectura gastronómica

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por Yanet Acosta | Sep 20, 2022 | Literatura gastronómica

Por Cristina Carpintero En The Foodie Studies acabamos de dar el pistoletazo de salida a nuestro III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico con el que estrenamos un nuevo formato más sosegado, prolongando durante el curso (entre septiembre y mayo) nuestros...

Una relectura de Álvaro Cunqueiro: realidad, ficción y la creación de un nuevo imaginario gastronómico para Galicia

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por Yanet Acosta | Sep 18, 2022 | Literatura gastronómica

Comunicación académica para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Para leer la versión académica con notas al pie y bibliografía completa...

Este lunes 19 inauguramos el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico sobre la relectura gastronómica

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por Yanet Acosta | Sep 15, 2022 | Literatura gastronómica

Este lunes 19 de septiembre de 2022 a las 19 horas (hora de Madrid) se inaugura el III Congreso de de Comunicación y Periodismo Gastronómico sobre la relectura gastronómica. En la inauguración, que se transmitirá on-line, presentaremos los objetivos y significado...

Call for papers: Relectura gastronómica en el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

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por Yanet Acosta | Jul 29, 2022 | Literatura gastronómica

The Foodie Studies dedicará su III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico a la reelectura de la literatura gastronómica, entendiendo por relectura una mirada crítica sobre un texto con el objetivo de valorarlo en su contexto histórico y en el actual, y...

¿Y qué comemos mañana?, el primer libro de la editorial Table Times de Isabel Torres Siller (proyecto de Master)

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por Yanet Acosta | Jun 2, 2022 | Literatura gastronómica

Table Times, la editorial impulsada por Isabel Torres Siller —alumna ya egresada de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico— acaba de publicar su primer libro, ¿Y qué comemos mañana?, un homenaje a la sabiduría culinaria de Fina Barbero Jiménez, la...

Laia Shamirian del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies gana la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica

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por Yanet Acosta | Dic 24, 2021 | Literatura gastronómica

Laia Shamirian Pulido, graduada en Biología por la UAB, máster en Nutrición y Salud por la UOC y actual estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, sido galardonada con la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica...

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