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Food Studies en español sella un diálogo necesario entre investigadores de España, Estados Unidos y Reino Unido

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por Yanet Acosta | 21 mayo, 2025 | Investigación gastronómica y food studies

El Ateneo de Madrid, el lugar en el que resonaron las voces de las figuras fundacionales del feminismo y del pensamiento gastronómico como Carmen de Burgos y Emilia Pardo Bazán, fue el escenario en el que investigadores de España, Estados Unidos y Reino Unido sellaron...
Claudia Polo @soulinthekitchen en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies: «La receta es un ejercicio comunicativo»

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por Yanet Acosta | 30 enero, 2025 | Recetas

La divulgadora gastronómica Claudia Polo, conocida también como @soulinthekitchen, ha participado esta semana por primera vez como profesora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con una clase sobre la escritura de recetas y...
La nueva editorial Alampla al rescate de la historia cultural de la gastronomía local

La nueva editorial Alampla al rescate de la historia cultural de la gastronomía local

por Yanet Acosta | 27 noviembre, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

Alampla es el nombre de un tipo de ave marina mediterránea presenta en la costa catalana y también el nombre de la nueva editorial liderada por el investigador y experto en patrimonio cultural y turismo Jordi Tresserras Juan, que junto a Lluís Pons Ferrer, se propone...
Últimas plazas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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por Yanet Acosta | 5 agosto, 2024 | Comunicación gastronómica

Últimas plazas para cursar el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que comenzará el 2 octubre de 2024 y que se prolongará hasta el 25 de junio de 2025. Aprovecha a solicitar en segunda convocatoria la beca para esta formación presentando: Un proyecto...
María Paz Moreno estudia el recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX

María Paz Moreno estudia el recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX

por Yanet Acosta | 25 enero, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

La investigadora de la Universidad de Cincinnati, María Paz Moreno, anunció durante su clase magistral en el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, el comienzo del estudio del recetario colectivo de españolas que se asentaron en...
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