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Food Studies en español y #TetuánFoodie en la Universidad de Georgetown (Washington D.C.)

Food Studies en español y #TetuánFoodie en la Universidad de Georgetown (Washington D.C.)

por Yanet Acosta | 11 marzo, 2025 | Investigación gastronómica y food studies

Las editoras de Food Studies en español, Yanet Acosta y Rebecca Ingram, presentaron en la Universidad de Georgetown en Washington D.C. este libro colectivo que reúne una muestra del trabajo de investigación en estudios críticos culturales en gastronomía sobre España...
La interculturalidad se entiende en la mesa: Fin del proyecto #TetuánFoodie

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por Yanet Acosta | 13 noviembre, 2023 | Actividades gastronómicas

«Hemos comido antes por si acaso», «ese sitio no es muy limpio», «no creo que coma nada de eso», «espero no nos intoxiquemos», «yo es que soy vegano». Estas son algunas de las frases que he escuchado de muchos de mis alumnos de primero de Grado de Periodismo en la...
Bandera dominicana y pica pollo nos unirán en la mesa en el barrio de Tetuán en la III Comida-Taller Intercultural

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por Yanet Acosta | 18 octubre, 2023 | Actividades gastronómicas

El próximo martes 24 de octubre celebramos la III Comida-Taller Intercultural de Periodismo Gastronómico. República Dominicana en el que vecinos del barrio de Tetuán, periodistas y estudiantes se acercarán a la cocina de la comunidad migrante más numerosa de este...
Pupusas y paz en la II Comida-Taller Intercultural de Periodismo Gastronómico #TetuánFoodie

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por Yanet Acosta | 25 noviembre, 2022 | Actividades gastronómicas

Hace unas semanas organizamos desde The Foodie Studies un encuentro en torno a la comida migrante en un barrio de Madrid llamado Tetuán para promover el diálogo intercultural. Y así fue que nos reunimos 37 personas de diferentes edades, orígenes y profesiones —muchas...
Las pupusas serán las protagonistas de la II Comida-taller de periodismo gastronómico en Tetuán (Madrid) dedicada a El Salvador

Las pupusas serán las protagonistas de la II Comida-taller de periodismo gastronómico en Tetuán (Madrid) dedicada a El Salvador

por Yanet Acosta | 18 octubre, 2022 | Actividades gastronómicas

Las pupusas son el plato emblemático de los países centroamericanos y el próximo martes 25 de octubre probaremos las de una pupusería en el barrio de Tetuán en Madrid gestionada por vecinos originarios de El Salvador. Acercarnos a este país a través de la comida será...
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