La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, ha participado como profesora de food studies y comunicación en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile en el que cursan más de una veintena de alumnos procedentes de diversas disciplinas como el Periodismo, la Antropología, la Cocina o la Agronomía.
El interés en profundizar en el conocimiento del hecho gastronómico es uno de los puntos en común que expresaron durante la presentación de una clase en la que Acosta compartió una serie de ejemplos prácticos para investigar a través de los estudios críticos culturales y gastronómicos, conocidos como food studies y la comunicación y el periodismo gastronómico.
El Diplomado, dirigido por Claudia Gacitúa —egresada en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies en 2019—, cuenta con un profesorado compuesto por la Dra. en Filosofía Valeria Campos, quien acaba de lanzar su libro Pensar/Comer, una aproximación filosófica a la alimentación; Oscar Barrera Marengo, médico y chef, autor del libro La Dieta Chilena; Isidora Díaz, directora de Revista Fondo y coautora del libro Todo a la Parrilla: 70 recetas para un asado creativo y sustentable; Carlos Reyes, autor de la serie y podcast “Viaje al Sabor, Crónicas Gastronómicas de un Chile que no conoces”; y Elsa Yranzo, directora de Food Design & Food Art.
Para más información sobre el Diplomado en Chile contacta con Universidad Andrés Bello y para más información sobre el Master de The Foodie Studies escríbenos a info@thefoodiestudies.com