El 5 de octubre desmontamos los tópicos de la intolerancia al gluten en una nueva Acción FoodieEl 5 de octubre desmontamos los tópicos de la intolerancia al gluten en una nueva Acción Foodie

El próximo 5 de octubre a la hora del aperitivo -12.30- nos reuniremos en un nuevo sábado de Acción Foodie organizado por The Foodie Studies y MediaLab Prado de Madrid para desmontar los tópicos de la intolerancia al gluten. Para ello contaremos con chefs como Sergi...
Making of de la crítica gastronómica

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¿Cómo se hace una crítica gastronómica? Cada crítico tiene su propio estilo, pero los pasos a seguir son compartidos por la mayoría de los profesionales. No obstante, la crítica no se puede observar de una forma aislada, ya que hay que tener en cuenta el contexto y...