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Jaime Vidal, el periodista y escritor que amó Mallorca a través de la gastronomía

Jaime Vidal, el periodista y escritor que amó Mallorca a través de la gastronomía

por Yanet | Mar 25, 2022 | Periodismo gastronómico

Acabamos de conocer que Jaime Vidal ha fallecido. Jaime fue parte de la comunidad de The Foodie Studies desde que cursó el IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el curso 2016/2017. Posteriormente, fue uno de los estudiantes del Master que entró a...

Semanas de metodología Sapiens de elBulli con Claudia González Crespo en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Semanas de metodología Sapiens de elBulli con Claudia González Crespo en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet | Ene 26, 2022 | Periodismo gastronómico

El alumnado del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ha comenzado 2022 adentrándose en la metodología creada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation de la mano de la periodista gastronómica Claudia González Crespo, responsable del volumen de la...

El periodista gastronómico Ignacio Medina dirigirá 7 caníbales en una nueva etapa de expansión a América Latina

El periodista gastronómico Ignacio Medina dirigirá 7 caníbales en una nueva etapa de expansión a América Latina

por Yanet | Dic 7, 2021 | Periodismo gastronómico

El periodista gastronómico con más de 40 años de experiencia Ignacio Medina anunció en una clase del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies que será el director de la web 7 caníbales en una nueva etapa que estrenará en dos meses...

La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia en el  IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

por admin | Nov 25, 2021 | Periodismo gastronómico

La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia ha impartido una clase magistral en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies sobre el género más seductor, la entrevista. En su caso, asegura que llegó a este género...

Narrativas para contar la revolución humana de la gastronomía: Marc Casanovas

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por Yanet | Nov 20, 2021 | Periodismo gastronómico

Aportación para el II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. La revolución humana de la gastronomía Título: Fuera del rebaño De Marc Casanovas Resumen Esta es una reflexión propia del periodista Marc Casanovas de la noticia que escribió para La Vanguardia...

La revolución humana, la que falta por llegar a la gastronomía en el próximo Congreso de The Foodie Studies

La revolución humana, la que falta por llegar a la gastronomía en el próximo Congreso de The Foodie Studies

por admin | Jul 21, 2021 | Periodismo gastronómico

En Occidente hemos vivido varias revoluciones gastronómicas. La más reciente la protagonizó Ferran Adrià al frente del restaurante elBulli. La anterior fue la nouvelle cuisine en los 60s en Francia. Estas revoluciones se centraron en la técnica, la estética y la...

Concluye el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con proyectos innovadores

Concluye el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con proyectos innovadores

por admin | Jul 21, 2021 | Periodismo gastronómico

El VIII Master de Comunicación y Periodismo acaba de concluir con la puesta de largo de los innovadores proyectos desarrollados durante la formación por parte del alumnado y que apuestan por un nuevo periodismo gastronómico. En esta edición cabe destacar el trabajo...

Jorgue Guitián reivindica las voces diferentes en el periodismo gastronómico

Jorgue Guitián reivindica las voces diferentes en el periodismo gastronómico

por Yanet | Jun 29, 2021 | Periodismo gastronómico

Jorge Guitián no se considera ni periodista ni escritor gastronómico, pero lleva casi dos décadas hablando de gastronomía desde la cultura y escribiendo historias y desgranando pensamientos en diversos medios de comunicación, entre ellos La Vanguardia, Traveler o Bon...

Nadar por el laberinto de la gastronomía con Pau Arenós

Nadar por el laberinto de la gastronomía con Pau Arenós

por Yanet | Jun 16, 2021 | Periodismo gastronómico

Por Idania Serrano Sant Jordi ha sido desde que llegué hace 16 años a tierras catalanas, mi tradición favorita. El “San Valentín” catalán, un día en que el tejido urbano de la ciudad se transforma, y se tapiza de libros y rosas. Normalmente es un día soleado de...

«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt

«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt

por Yanet | Jun 8, 2021 | Periodismo gastronómico

Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: "A qué sabe el futuro" y "mmmagazine". Uno en México y otro en España. Los dos tienen en común un estilo propio de ejercer la profesión, compromiso con su época y las nuevas narrativas y, de alguna...

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  • ¿Cuál es el plato principal en esta comida japonesa? Roger Ortuño y su sabiduría en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
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