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Aprende inglés gastronómico este mes de agostoLearning english for the kitchen this august

por Yanet Acosta | 24 julio, 2013 | English for the kitchen

Hablar de comida es la disculpa perfecta para empezar una buena conversación. A cualquier hora del día o de la noche. Pero si tu interlocutor es angloparlante, puede ser que desistas. Así que aprovecha este mes de agosto para aprender inglés gastronómico y dar así...

Taller de fotografía gastronómica con smartphone en MadridTake gastronomic photos with your smartphone

por Yanet Acosta | 22 julio, 2013 | Fotografía gastronómica

La mayor parte de las fotos que tomamos lo hacemos ya con nuestro móvil. Algunas nos quedan geniales y otras, regular. Mejorarlas consiste en conocer todos los detalles de la cámara en tu móvil y tener en cuenta el mejor encuadre y la mejor iluminación. Para ello, The...
10 interesantes preguntas sobre cocina que responde la Ciencia

10 interesantes preguntas sobre cocina que responde la Ciencia

por Yanet Acosta | 21 julio, 2013 | Investigación gastronómica y food studies

1. ¿Por qué el hielo sumergido en agua se derrite antes que el que está sin ella? Porque el agua es un muy buen conductor de la energía y por ello se derrite antes si está en agua. 2. ¿Porque se cuece más rápido un tomate que una patata? El agua también es un...

El truco para dejar de comer chocolateQuit to eat chocolate

por Yanet Acosta | 19 julio, 2013 | English for the kitchen

Cualquiera de los adictos al chocolate puede pensar que nunca llegará a cansarse de comerlo. En cierta medida podría ser cierto, ya que se trata de un producto muy adictivo, puesto que contiene Phenylethylamine (la sustancia que se libera cuando te enamoras) y...

Comerse el mundo no es acabar con él: Gastronomía y Medio AmbienteGastronomy and environment

por Yanet Acosta | 16 julio, 2013 | Comunicación gastronómica

En el mejor restaurante del mundo no servían caviar. Ni tampoco aleta de tiburón. Había caviar de melón y un calabacín que ofrecía la misma textura que la de la aleta de tiburón. Fue la cocina de vanguardia, liderada por Ferran Adrià y su restaurante elBulli, la que...
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  • Creada la Red Global SinTank de periodistas, artistas, cocineros e investigadores de la gastronomía
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  • Maxi Guerra y Santiago Rosero el próximo domingo 25 de junio inauguran en Madrid el Congreso de The Foodie Studies para pensar de forma crítica el periodismo gastronómico
  • Abierto el plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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