• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia
¿Por qué gustan tanto las tapas? ¿Y las hamburguesas? (Explicación científica)

¿Por qué gustan tanto las tapas? ¿Y las hamburguesas? (Explicación científica)

por Yanet Acosta | 19 septiembre, 2013 | Crítica gastronómica

La fascinación por las tapas y las pequeñas raciones comienza a expandirse, pero antes de ella otra pasión se hizo global: la de las hamburguesas. Incluso para los críticos gastronómicos, una hamburguesa es un plato al que difícilmente se resisten. La pregunta es:...

¿Puede ser objetiva una crítica gastronómica?Can a restaurant review be impartial?

por Yanet Acosta | 18 septiembre, 2013 | Crítica gastronómica

Cuando se estudia académicamente una disciplina se tiende a justificar su objetividad científica. Sin embargo, en la crítica gastronómica intervienen muchos factores subjetivos, ya que el ser humano no solo se alimenta para obtener energía sino también para obtener...

Apúntate al próximo curso intensivo de inglés gastronómico English course

por Yanet Acosta | 10 septiembre, 2013 | English for the kitchen

El próximo curso intensivo de inglés gastronómico comienza el 7 de octubre de 2013. Explicar en inglés de forma fluida nuestros platos, cómo los hacemos y cómo los disfrutamos nos atañe a todos. La gastronomía es uno de los temas de conversación más habitual y desde...

¿Cómo se dice café con leche en inglés?

por Yanet Acosta | 10 septiembre, 2013 | English for the kitchen

Este mes de septiembre hemos empezado con fuerza un nuevo curso en el que esperamos que el inglés no vuelva a ser nuestra asignatura pendiente. La alcaldesa de Madrid, Ana Botella, ha protagonizado la llamada de atención de este mes con su intervención ante el COI...

Nuevo taller de fotografía gastronómica con smartphone en MadridTake pic with your smartphone

por Yanet Acosta | 9 septiembre, 2013 | Fotografía gastronómica

Después del éxito del primer taller de fotografía gastronómica con smartphone que hicimos este verano, abrimos una nueva convocatoria para el último jueves de este mes: 26 de septiembre de 2013. Apúntate a aprender a sacar el mayor partido a tu teléfono móvil con el...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Número completado de The Foodie Studies Magazine para 2025. Se abre periodo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para 2026
  • Cocina, hoteles y literatura: Jornadas del Hotel Florida en Ámbito Cultural de El Corte Inglés
  • Meritxell Falgueras: «De pequeña quería ser Mijares, profesional del vino seria pero también simpática y divertida»
  • Profesores de food studies de universidades españolas, estadounidenses y británica en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
  • Estudio de caso sobre el nacimiento de la sección ‘EL PAÍS Gastro’

CATEGORÍAS

  • Actividades gastronómicas
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
  • Administrar opciones
  • Gestionar los servicios
  • Gestionar {vendor_count} proveedores
  • Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
  • {title}
  • {title}
  • {title}