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Finaliza la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos destacados

Finaliza la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos destacados

por Yanet Acosta | 8 julio, 2024 | Comunicación gastronómica

Acaba de finalizar la XI edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con proyectos muy destacados, entre ello un fanzine, un libro de crónicas y un corto documental. Otros proyectos aún en marcha son la publicación de un...
David Seijas (sumiller): «El vino es muchas cosas maravillosas, pero no es saludable»

David Seijas (sumiller): «El vino es muchas cosas maravillosas, pero no es saludable»

por Yanet Acosta | 20 junio, 2024 | Comunicación gastronómica

Cuenta David Seijas, premiado sumiller de elBulli, autor de guías de vino y Nariz de Oro, que cuando fue a tratarse su adicción al alcohol, el médico le pidió romper con amigos, horarios y con su profesión. Así que empezó a huir de las catas, de los encuentros...
Última sesión de Hablar de Beber con David Seijas, el sumiller de elBulli y autor de Confesiones de un Sommelier

Última sesión de Hablar de Beber con David Seijas, el sumiller de elBulli y autor de Confesiones de un Sommelier

por Yanet Acosta | 16 junio, 2024 | Comunicación gastronómica

Un sumiller que no bebe alcohol podría parecer el colmo de una profesión, pero David Seijas después de un trabajo de años ha conseguido lo imposible. Dejar su alcoholismo con el apoyo de la grafología, mantener su trabajo como sumiller y convertirse en elaborador y,...
Escribir gastronomía 2023: una antología de los mejores textos gastronómicos y una defensa del oficio

Escribir gastronomía 2023: una antología de los mejores textos gastronómicos y una defensa del oficio

por Yanet Acosta | 13 junio, 2024 | Comunicación gastronómica

El nuevo volumen de Escribir gastronomía, antología impulsada por The Foodie Studies y editada por su alumni y actual profesora Lakshmi Aguirre en Col&Col, está ya en la calle. Cuenta con 27 artículos firmados por periodistas, escritores y cocineros de España y...
Cristian Schleu y su gastrothriller Muerte en tres texturas

Cristian Schleu y su gastrothriller Muerte en tres texturas

por Yanet Acosta | 12 junio, 2024 | Literatura gastronómica

La infancia de Cristian Schleu es aroma de higuera mediterránea y de frío berlinés, mercadillos y aromas de la cocina sencilla de Felisa Remón, cocinera navarra en la casa familiar. Entre platos de calamares rellenos y pies de cerdo de su familia catalana y de goulash...
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  • Número completado de The Foodie Studies Magazine para 2025. Se abre periodo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para 2026
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