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Juan Manuel Bellver desafía a los bodegueros españoles a repensar sus vinos para los tiempos actuales en el Congreso «Hablar de beber»

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por Yanet Acosta | 6 febrero, 2024 | Comunicación gastronómica

El periodista y ex director durante una década de Lavinia España, empresa especializada en el comercio vinícola premium, Juan Manuel Bellver lo dijo claro durante su participación en el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies...
Reeditado El arte de comer de M.F.K. Fisher en España por la editorial Debate

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por Yanet Acosta | 1 febrero, 2024 | Literatura gastronómica

La editorial Debate acaba de reeditar El arte de comer de M.F.K. Fisher (1908 – 1992), un tomo que publicó en España hace ocho años y que estaba agotado, pese a ser uno de los referentes del periodismo gastronómico actual. En esta ocasión la editorial lo ha...
El director de Lavinia España durante una década, Juan Manuel Bellver, en nuestro Congreso «Hablar de beber»

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por Yanet Acosta | 28 enero, 2024 | Comunicación gastronómica

El que fuera director de Lavinia España en Madrid durante una década, el periodista Juan Manuel Bellver, estará en la primera sesión del año 2024 del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a «Hablar de beber» este lunes, 29 de enero de 2024 a...
María Paz Moreno estudia el recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX

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por Yanet Acosta | 25 enero, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

La investigadora de la Universidad de Cincinnati, María Paz Moreno, anunció durante su clase magistral en el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, el comienzo del estudio del recetario colectivo de españolas que se asentaron en...
Jacobo Gavira: «La gastronomía es un lugar muy privilegiado para ver la vida»

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por Yanet Acosta | 24 enero, 2024 | Arte y diseño gastronómico

El artista y diseñador gastronómico Jacobo Gavira se interesó hace 30 años por la gastronomía porque le permitía un lugar privilegiado para ver la vida. Hoy se detiene en esta entrevista a hablar de sus trabajos de diseño a largo plazo como el de Club de Gourmets...
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