• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia
The Soup, performance gastronómica y de escritura creativa

The Soup, performance gastronómica y de escritura creativa

por Yanet Acosta | 22 octubre, 2024 | Arte y diseño gastronómico

La ocasión sucede cuando casi todo se entrelaza para llegar hasta ella: Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), Semana de la Cultura de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), clase sobre el periodismo cultural desde el activismo en el Master de Periodismo...
La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas

La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas

por Yanet Acosta | 15 octubre, 2024 | Literatura gastronómica

La primera vez que hablé con Paloma Díaz-Mas aún vivíamos las restricciones de la pandemia por el Covid-19. En aquella primera conversación hablamos de cómo nos sentíamos –fueron épocas de desnudarse en conversaciones a distancia—. Entonces me habló de la pérdida...
El fanzine enCrudo en las Bibliotecas del Museo Reina Sofía y de la Facultad de Bellas Artes de la UCM

El fanzine enCrudo en las Bibliotecas del Museo Reina Sofía y de la Facultad de Bellas Artes de la UCM

por Yanet Acosta | 10 octubre, 2024 | Arte y diseño gastronómico

El fanzine enCrudo, creado en 2011 por la escritora, periodista y actual directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, y el artista plástico y diseñador Jacobo Gavira, acaba de entrar en el catálogo de la Biblioteca y Centro de...
Comienza el nuevo Master de The Foodie Studies, la alta cocina de la formación en food studies y periodismo gastronómico

Comienza el nuevo Master de The Foodie Studies, la alta cocina de la formación en food studies y periodismo gastronómico

por Yanet Acosta | 7 octubre, 2024 | Periodismo gastronómico

El nuevo Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de comenzar. Desde hace 12 años un grupo seleccionado de estudiantes tiene la oportunidad de trabajar mano a mano con profesores que además de compartir sus conocimientos, son...
La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

por Yanet Acosta | 1 octubre, 2024 | Fotografía gastronómica

A Francesc Guillamet le pilló por sorpresa esto de fotografiar comida. Fue en un bar y porque un tipo que conocía, que había sido DJ, lo embaucó. Era Juli Soler y corrían los 80s del siglo pasado. Ya habían coincidido en Perpiñán  comprando novedades de fotografía y...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • El negocio de la alta cocina. El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico visita a los Roca en Girona
  • Comienza la XIII edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
  • La fabada era una fiesta. El interés por la memoria gastronómica en Asturias
  • Tres lecturas gastronómicas. Recomendaciones para comenzar el curso: Supersaurio, Borracha Menor y Un sueño made in Argentina
  • ¿Qué puedo hacer para rescatar recetarios de cocina antiguos escritos por mi familia?

CATEGORÍAS

  • Actividades gastronómicas
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar {vendor_count} proveedores Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
{title} {title} {title}