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La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas

La sensibilidad gastronómica de la escritora y académica de la lengua Paloma Díaz-Mas

por Yanet Acosta | 15 octubre, 2024 | Literatura gastronómica

La primera vez que hablé con Paloma Díaz-Mas aún vivíamos las restricciones de la pandemia por el Covid-19. En aquella primera conversación hablamos de cómo nos sentíamos –fueron épocas de desnudarse en conversaciones a distancia—. Entonces me habló de la pérdida...
El fanzine enCrudo en las Bibliotecas del Museo Reina Sofía y de la Facultad de Bellas Artes de la UCM

El fanzine enCrudo en las Bibliotecas del Museo Reina Sofía y de la Facultad de Bellas Artes de la UCM

por Yanet Acosta | 10 octubre, 2024 | Arte y diseño gastronómico

El fanzine enCrudo, creado en 2011 por la escritora, periodista y actual directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, y el artista plástico y diseñador Jacobo Gavira, acaba de entrar en el catálogo de la Biblioteca y Centro de...
Comienza el nuevo Master de The Foodie Studies, la alta cocina de la formación en food studies y periodismo gastronómico

Comienza el nuevo Master de The Foodie Studies, la alta cocina de la formación en food studies y periodismo gastronómico

por Yanet Acosta | 7 octubre, 2024 | Periodismo gastronómico

El nuevo Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de comenzar. Desde hace 12 años un grupo seleccionado de estudiantes tiene la oportunidad de trabajar mano a mano con profesores que además de compartir sus conocimientos, son...
La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

La épica de elBulli retratada por Francesc Guillamet

por Yanet Acosta | 1 octubre, 2024 | Fotografía gastronómica

A Francesc Guillamet le pilló por sorpresa esto de fotografiar comida. Fue en un bar y porque un tipo que conocía, que había sido DJ, lo embaucó. Era Juli Soler y corrían los 80s del siglo pasado. Ya habían coincidido en Perpiñán  comprando novedades de fotografía y...
Periodismo gastronómico y food studies en el Curso de periodismo especializado en Alcañiz

Periodismo gastronómico y food studies en el Curso de periodismo especializado en Alcañiz

por Yanet Acosta | 27 septiembre, 2024 | Periodismo gastronómico

La gastronomía nos explica y permite contar cualquier cosa. Esta es una de las principales ideas compartidas por los periodistas Mònica Escudero, David Remartínez, Miguel Angel Almodóvar, Juan Barbacil, Lakshmi Aguirre y Yanet Acosta que se reunieron en el VI Curso de...
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