The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
La película #Chef, más que cocina, Twitter. La importancia del activismo gastronómico en las redes sociales reflejado por el cine#Chef, más que cocina, Twitter. La importancia de las redes sociales en la cocina en el cine
Se acaba de estrenar en España la película Chef del estadounidense Jon Favreau. Se podría analizar desde muchos puntos de vista, pero el que más me llamó la atención no fue el cinematográfico (no deja de ser una comedia entretenida, pero sin más), sino el...
Comida en la calle (XVII): La dinámica street food de la ciudad de Nápoles (Italia)Street Food Napoli
En Nápoles comer y beber por la calle es algo intrínseco a la ciudad y a sus gentes y se refleja a la perfección en el carácter de sus habitantes, gentes dinámicas, siempre en movimiento. Toman su espresso —aromático, intenso, como solo en Nápoles saben hacerlo— al...
¿Se reduce la crítica gastronómica a decir que un plato es memorable o que a otro le falta sal?Food writing
La crítica gastronómica es un género periodístico. Como la crítica de cine o de arte, es una forma de analizar y contextualizar lo que está sucediendo en un área de la cultura y dar a conocerlo a los lectores, facilitando su comprensión. Por ello, así como a nadie se...
¿Qué es un foodie?
La palabra foodie (unión del inglés "food" —comida— con la terminación "-ie", que indica forofo o amante) ha empezado a sonar mucho últimamente. Como street food, o como otras tantas que nacen en la calle y se extienden por todos los lugares y se aplican a casi todo....
La crítica gastronómica no es objetiva, ni un sueño inalcanzable : Lección 1º en The Foodie St.
Si Internet supone una gran ventaja sobre otros medios de comunicación, es, sin duda, que periodistas y bloggers no necesiten "caer en gracia" o luchar por entrar en un magazine tradicional para ser reconocid@s como crític@s gastronómic@s; cualquiera que tenga...
Ficción inspirada en la gastronomía con el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
Si la literatura y el cine captan tu atención, te habrás dado cuenta de que, tanto en el argumento principal como en las subtramas, la gastronomía tiene presencia continua. Por ejemplo, las recetas que aparecen en “El Quijote”, las referencias gastronómicas en las...
Acto de cierre del I Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
La plataforma de formación on-line The Foodie Studies está hoy de celebración. Esta mañana de 11 de julio de 2014 hemos brindado por el cierre del I Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, en el que durante nueve meses, el alumnado se ha ido formando en una...
Lanza tu proyecto profesional de comunicación y periodismo gastronómico con el Máster de The Foodie Studies#MasterGastro
A veces la idea de “qué” se quiere llevar acabo en un proyecto relacionado con el mundo de la gastronomía y el periodismo se tiene clara. Sin embargo, puede faltar el trampolín para llevar a la realidad y a la práctica ese propio sueño profesional. Si lo...
Maridar en inglés o armonizar platos y bebidas en español
En el ambiente gastronómico en España hace tiempo que se utiliza un verbo para hablar de las combinaciones idóneas entre comida y bebida: "maridar". A no todo el mundo le cae en gracia el verbo, pero lo cierto es que cada vez está más extendido y entre sus...
Nuevo grado en Gastronomía en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid
La Universidad Francisco de Vitoria acaba de presentar su grado en Gastronomía —el tercero que se pone en marcha en España tras el del Basque Culinary Center en el País Vasco y el de la Universidad Católica de Murcia—, con el que se podrán formar futuros directores...