The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Se crea la Asociación Street Food Madrid bajo la inspiración de #AcciónFoodie de The Foodie StudiesStreet Food Madrid
Un grupo de foodies, reunidos en torno a Acción Foodie -reunión organizada por The Foodie Studies en el espacio de Medialab Madrid-, ha creado la Asociación Street Foodie Madrid. Este grupo con pasión por la comida en la calle tiene como principal objetivo que Madrid...
5 consejos para escribir críticas gastronómicas
En España, la crítica gastronómica se comienza a publicar en los medios de comunicación en los años 60 del siglo XX. Desde ese momento, la crítica ha parecido un género reservado únicamente a muy pocas personas, habitualmente hombres, que "pudieran permitirse" el...
Nuevo curso para aprender a escribir recetas y editar recetariosRecipes
El próximo 5 de mayo de 2014 comienza el curso Escribir recetas y diseñar recetarios en The Foodie Studies. Se trata de un curso de un mes de duración en el que las clases se reciben on-line a través de videoconferencias. Además, los alumnos tienen acceso a un campus...
Los recetarios de moda: Juan Pozuelo, Andoni Luis Aduriz, Jordi y Joan Roca y Pau Arenós cocinan en casa
El recetario es el tipo de libro gastronómico por excelencia y también sigue modas y tendencias. A principios del siglo XXI, el recetario de gran formato de cuidadas fotos y precisos textos de los grandes cocineros de vanguardia era el que triunfaba en las estanterías...
En abril, segundo número de la nueva revista gastronómica en papel, Tamiz Tamiz, new food magazine
El próximo mes de abril saldrá al mercado el segundo número de la revista Tamiz, dirigida por la periodista Alexandra Sumasi y el fotógrafo Matías Pérez Llera. Se trata de una publicación en papel en gran formato, donde destacan las fotos y el texto cuidado. Es una...
Comida en la calle (XI): Bocados de calle por la cálida y soleada Atenas (Grecia)Street Food Grecia
Grecia es un país de contrastes, de tradiciones arraigadas. Su comida es mediterránea con grandes influencias de Oriente medio y de la gastronomía de los Balcanes. Es un país con un clima magnífico que invita a pasear y disfrutar de la calle a cada instante, tanto de...
La comida en la calle en la prensa: Artículo de uno de nuestros alumnos sobre street food en RotterdamStreet Food
La comida en la calle o street food empieza a atraer a la prensa generalista. En El Viajero de El País acaba de publicar María López Fontanals, una de las alumnas de The Foodie Studies del curso de Crítica Gastronómica, un estupendo artículo sobre lo que se come por...
Comida en la calle (X): Delicias callejeras para entrar en calor en la gélida ciudad de Praga (Chequia)Street Food Praga
El suelo empedrado de Praga se cubre de nieve frecuentemente entre los meses de noviembre y marzo, pero la tradición de la comida callejera no desaparece por eso, sino todo lo contrario. La oferta para esos meses se basa, por lo general, en platos típicos checos y de...
Homenaje y reivindicación del periodismo gastronómico en Historias que Cuentan en Madrid Food writing
El 7º encuentro de "Havana7 Historias que cuentan" en el Teatro Calderón de Madrid tuvo como protagonista al periodismo gastronómico, al que se homenajeó congregando a cuatro periodistas que han trabajado en diferentes momentos de la historia de la gastronomía en...
Las tendencias gastronómicas en Salón de Gourmets: mermeladas y zumos naturales conservados por presiónLas tendencias gastronómicas en gourmets: mermeladas gourmets y zumos naturales conservados por presión
Para un periodista gastronómico una de las pistas más importantes sobre el pulso de la gastronomía es detectar en las ferias y salones cuáles son las tendencias de la alimentación. En este caso, durante el Salón de Gourmets, que se celebró en Madrid esta semana, llamó...