Ainhoa Aguirregoitia defenderá en junio su tesis doctoral sobre la gastronomía en España

Ainhoa Aguirregoitia defenderá en junio su tesis doctoral sobre la gastronomía en España


La investigadora Ainhoa Aguirregoitia Martínez defenderá el próximo mes de junio en la Universidad de Alicante su tesis doctoral que lleva por título “La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia. 1876-1936”.
Según la investigadora, este estudio relacionado con la gastronomía esta inspirado por un doble motivo: profesionalmente, porque en la actualidad trabaja como responsable del departamento de investigación de un grupo de restauración de Alicante, El Porta Taberna & Wines – Teatro Bistrot; y  académicamente, porque durante su Licenciatura en Publicidad y Relaciones Públicas siempre se interesó la gastronomía y su comunicación.

Aquí dos de los artículos científicos vinculados con su tesis que se pueden consultar: