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Abierto el plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Abierto el plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 30 abril, 2024 | Comunicación gastronómica

El plazo de solicitud de becas para el XII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que se cursará entre octubre de 2024 y junio de 2025, se abre desde el 1 de mayo hasta el 31 de mayo de 2024. La solicitud, que debes enviar a nuestro mail...
Este lunes 29 de abril debatimos la edición de libros en el Congreso Hablar de beber

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por Yanet Acosta | 25 abril, 2024 | Literatura gastronómica

Todavía con el plato lleno de las recomendaciones del día del libro, el próximo lunes 29 de abril a las 20:00 horas (UTC +1) nos introduciremos en el universo de la edición de libros sobre beber con la directora general de Anagrama y fundadora de Koan Libros, Eva...
España cocina su identidad (González del Pozo) y Saber y sabor (Bou), nuevos ensayos de food studies para este Día del Libro

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por Yanet Acosta | 23 abril, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

El comienzo de 2024 nos ha traído dos nuevos ensayos sobre los estudios críticos culturales centrados en la gastronomía  —food studies—, que vienen a alimentar la magra bibliografía sobre este área del conocimiento publicada en español y que animamos a que sean tus...
Comienza el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile

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por Yanet Acosta | 19 abril, 2024 | Docencia gastronómica

La Universidad Andrés Bello de Chile pone en marcha a partir del 3 de junio de 2024 el primer Diplomado en Estudios Gastronómicos, un programa de formación continua con una duración de 6 meses y que se impartirá en modalidad semipresencial a través de una combinación...
Recetarios narrativos y biográficos, la nueva apuesta editorial con Maria Nicolau y Claudia Polo

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por Yanet Acosta | 11 abril, 2024 | Literatura gastronómica

Esta semana se han presentado en Madrid dos libros gastronómicos que marcan una diferencia con lo que es la producción habitual en español: se trata de ¡Quemo! de Maria Nicolau y Entorno de Claudia Polo. Nicolau arremete con una nueva entrega, tras el éxito de Cocina...
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