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Jorge Guitián, profesor invitado a la última clase del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico: «estamos en un momento de transición fascinante»

Jorge Guitián, profesor invitado a la última clase del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico: «estamos en un momento de transición fascinante»

por Yanet Acosta | 24 junio, 2022 | Crítica gastronómica

El historiador, gestor cultural y periodista gatronómico Jorge Guitián ha sido el encargado de ofrecer la última clase teórica del IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies y en la que ha ofrecido al alumnado una revisión histórica de...
Francesc Guillamet: «Es imposible innovar en la fotografía gastronómica si previamente no hay una innovación en la cocina»

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por Yanet Acosta | 16 junio, 2022 | Fotografía gastronómica

El artista y fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet aseguró en su clase ofrecida ayer en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Estudies que es imposible innovar en la fotografía gastronómica si previamente no hay una innovación en la...
Clase abierta en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con el fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet

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por Yanet Acosta | 14 junio, 2022 | Fotografía gastronómica

Este miércoles, 15 de junio de 2022, ofrecemos la posibilidad de asistir a una clase abierta del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en la que el profesor invitado será el fotógrafo que creó la imagen para los libros de cocina de elBulli, Francesc...
Curso de verano sobre los recetarios domésticos y las relaciones entre chefs e historiadores en Madrid

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por Yanet Acosta | 13 junio, 2022 | Recetas

El próximo 7 de julio de 2022 se celebrará en la sede de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid del antiguo cuartel de Pavía en Aranjuez un curso de verano dirigido por la periodista, profesora y directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The...
¿Y qué comemos mañana?, el primer libro de la editorial Table Times de Isabel Torres Siller (proyecto de Master)

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por Yanet Acosta | 2 junio, 2022 | Literatura gastronómica

TableTimes, la editorial impulsada por Isabel Torres Siller —alumna ya egresada de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico— acaba de publicar su primer libro, ¿Y qué comemos mañana?, un homenaje a la sabiduría culinaria de Fina Barbero Jiménez, la...
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