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El gusto también es cuestión de tacto. Cómo afecta la naturaleza del ser humano a la crítica gastronómica

por Yanet Acosta | 1 julio, 2015 | Crítica gastronómica

  El que la crítica ya sea gastronómica, literaria o de cine sea subjetiva no es ninguna novedad. “Todo es cuestión de gustos”, se suele decir. Sin embargo, en la crítica gastronómica entra en juego la propia naturaleza del ser humano. Y es que una experiencia...

Jorge Gutiérrez expone su obra fotográfica en Rentería y Madrid

por Yanet Acosta | 29 junio, 2015 | Fotografía gastronómica

Jorge Gutiérrez, fotógrafo y profesor de Fotografía de The Foodie Studies, expone parte de su obra en el restaurante Xera Gastroteka de Rentería (hasta fin de mes de junio) y en Madrid en Chelita (Manuela Malasaña, 16) a partir del 9 de julio. Estas exposición repasan...

Las redes son como los bares. De Twitter a Instagram

por Yanet Acosta | 18 junio, 2015 | Actividades gastronómicas

Las redes sociales son el termómetro de la vida on-line y, como con los bares, las modas son las que mandan. Nadie sabe exactamente por qué el quiosco del Parque de Atenas de Madrid el que cada año abre en verano, este verano, precisamente este verano, se ha...

Abierto el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico 2015/2016

por Yanet Acosta | 15 junio, 2015 | Crítica gastronómica

Hoy se abre el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 13 de octubre de 2015 y concluirá el 16 de junio de 2016. Se trata de un Máster que se imparte en su totalidad on-line y que se...

La nueva despensa española que vino con la cocina de vanguardia: algas, ajo negro y plancton. Clase de Yanet Acosta a los alumnos becados por el ICEX

por Yanet Acosta | 10 junio, 2015 | Actividades gastronómicas

La directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta, impartió ayer una clase magistral en la Escuela Internacional de Cocina a los 12 alumnos becados por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) para formarse en cocina española en la que introdujo la evolución de la...
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  • Número completado de The Foodie Studies Magazine para 2025. Se abre periodo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para 2026
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  • Profesores de food studies de universidades españolas, estadounidenses y británica en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
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