The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Yanet Acosta se alza con el XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro”
El primer premio del XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” ha recaído en la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, por la dirección y coordinación y escritura de artículos del monográfico...
“Mujer y reto va unido”. Mujeres de la gastronomía española alzan su voz en el documental ¿Oído?
Por Eva Sánchez Labrado ¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía es un documental dirigido por la periodista Sara Cucala —recientemente estrenado en RTVE—que muestra la realidad de un sector marcado por el machismo sistémico y que ha invisibilizado la figura de la mujer...
“Caldos, el código del Sabor”: una verdadera revolución gastronómica de la mano de Ricard Camarena
Por Iñaki Caro Unsaín La obra del cocinero valenciano Ricard Camarena “Caldos, el código del Sabor” ha supuesto una verdadera revolución gastronómica en torno al mundo de la elaboración de los caldos y fondos. Es una obra que busca ahondar e innovar en uno de los...
Los pinchos de tortilla de Joseph Fox, una nueva mirada de la fotografía gastronómica
Joseph Fox ha cambiado la mirada fotográfica de la gastronomía con sus fotos de pinchos de tortilla por los bares de España. Después de los primerísimos planos o "food porn" de la cocina de vanguardia y de los planos cenitales con fondos coloridos y abundantes de la...
Paloma Díaz-Mas: «El periodismo gastronómico tiene también una función de reflexión moral»
La escritora Paloma Díaz-Mas aseguró durante su participación en el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico que el periodismo gastronómico "no es algo frívolo y superficial" y apeló a que debería tener una función de reflexión moral. Para la autora de El...
The Foodie Studies Magazine 2020 dedicado a la Gastronomía de la Escasez
Hace 8 años que un grupo de periodistas gastronómicos creamos The Foodie Studies, con el objetivo claro de ampliar la mirada de nuestra profesión para ver de manera transversal la gastronomía y divulgar y compartir nuestro conocimiento. Hace cinco años que lanzamos el...
El calor humano de la Cocina Económica de A Coruña, el comedor social más antiguo de España
Langostinos, nécoras, carne asada y postres navideños será el menú de esta Navidad en el comedor social más antiguo de España, la Cocina Económica de A Coruña en Galicia. El administrador de esta ONG, Óscar Castro, nos cuenta por teléfono que esta será la primera vez...
ASEDAS y desperdicio alimentario: «La regulación no es el instrumento que ahora necesita nuestra sociedad para seguir avanzando»
El Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez organizado por The Foodie Studies el 20 de septiembre de 2020 y en el que participaron entre otros José Andrés y Martín Caparrós dejó preguntas sin responder como la que...
Comer con los vecinos: Significados y prácticas de comensalidad comunitaria en épocas de escasez
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Pereyra Cousiño, Brenda Lilian. Universidad Nacional de Lanús (Argentina) PDF Resumen Comer en el ámbito comunitario constituye una estrategia para...
Revista Muyuyo, nueva revista gastronómica editada en Ecuador por una de nuestras egresadas
Karlha Echeverría, una de nuestras egresadas del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, junto a Ana Carolina Maldonado ha puesto en marcha una nueva revista gastronómica independiente editada en el Ecuador pero con una clara vocación internacional. Se llama...