Este lunes 19 de septiembre de 2022 a las 19 horas (hora de Madrid) se inaugura el III Congreso de de Comunicación y Periodismo Gastronómico sobre la relectura gastronómica.

En la inauguración, que se transmitirá on-line, presentaremos los objetivos y significado de la relectura gastronómica y ofreceremos la primera revisión de manos del historiador del Arte, escritor y experto en patrimonio culinario gallego, Jorge Guitián, quien dedicará su comunicación a la figura de Álvaro Cunqueiro, una de las cuatro firmas más clásicas del periodismo gastronómico en España.

La comunicación lleva por título Álvaro Cunqueiro: realidad, ficción y la creación de un nuevo imaginario gastronómico para Galicia y se podrá leer en The Foodie Studies Magazine al término de la inauguración.

Durante esta sesión de inauguración de 1 hora de duración ofreceremos las claves de este amplio tema de la relectura y al que dedicaremos los próximos meses con más comunicaciones relevantes sobre los clásicos en los que nos inspiramos los periodistas gastronómicos actuales no solo del ámbito español sino también de otros países como Brasil, Venezuela o Japón.

El Congreso se clausurará el 23 de mayo de 2023 y hasta entonces, cualquier persona puede enviar su propuesta de comunicación con la revisión de un escritor o escritora gastronómica al mail magazine@thefoodiestudies.com y/o su opinión sobre las relecturas gastronómicas o el papel de estas firmas clásicas para su publicación —previa revisión por pares— en la web BonViveur.

Aprovecha esta oportunidad de conocer en profundidad las bases del actual pensamiento gastronómico e inscríbete gratis para disfrutar del evento online.