The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
La cocina de Tickets, recetas de cocina vanguardia para quedar bien y divertirse en casa
Aunque para cocinar a diario consulto otro tipo de recetarios del estilo “escuela de cocina”, “Arola: mis recetas”, “Arguiñano” o el clásico “1080 recetas de Simone Ortega”, el recetario de Albert Adrià es mi elegido cuando tengo un compromiso en el que quiero quedar...
La diferencia entre un huevo ecológico y convencional. The Foodie Studies en televisión
"La opción ecológica de cualquier alimento no siempre tiene que ser la mejor organolépticamente hablando (aunque hay productos en los que sí se nota bastante como algunas frutas). Elegir ecológico es por conciencia". Esto fue lo primero que dijimos al equipo de...
Éxito de asistencia en los talleres de ficción y gastronomía en la Feria del Libro de Fuerteventura
Taller de ficción y gastronomía "Comer y escribir no es más que empezar" impartido por Yanet Acosta en Fuerteventura. The Foodie Studies. La gastronomía fue la excusa en esta edición 2016 de la Feria del Libro de Fuerteventura para atraer a la lectura y a la escritura...
Cursos de crítica gastronómica, fotografía&food styling y de inglés gastronómico en The Foodie Studies
¡Hola! ¿Cómo estáis? Las clases avanzan en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies, sin embargo, en esta plataforma de formación online no sólo se puede aprender a través del máster, sino que hay distintos cursos impartidos de manera...
Escritura de recetas y diseño de recetarios en #Mástergastro
¡Hola! ¿Cómo estáis? Sólo quedan dos meses de clase en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies. El tiempo ha pasado muy deprisa y parece que fue hace nada cuando empecé a escribir en este blog. Este mes de mayo le toca el turno al módulo...
Seis puntos para hacerte escritor gastronómico. Escritura creativa en #MásterGastro
¡Hola! ¿Cómo habéis pasado el puente, los que habéis tenido la suerte de tenerlo? En el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies hemos finalizado el módulo de Escritura creativa inspirada en la gastronomía: relatos, microrrelatos y novelas,...
Cocina y crítica gastronómica de guerra y posguerra por Ignacio Doménech
PDF Por Yanet Acosta. The Foodie Studies. Resumen En 1940 se publica en España Cocina de recursos (Deseo mi comida) por el que había sido uno de los más prestigiosos cocineros españoles antes de la Guerra Civil, Ignacio Doménech. En él ofrece recetas de guerra,...
Evaluación de la usabilidad web de los principales supermercados online de España
PDF Por Sandra Moreno Bañón. Máster en Marketing Digital, Comunicación y Redes Sociales. UCJC. Resumen En el presente artículo se muestran los resultados obtenidos de una investigación de usabilidad en los supermercados online más relevantes de España: Mercadona,...
Cultura culinaria argentina y la búsqueda de su identidad
PDF Por Flavia Vanesa Isla. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. RESUMEN La identidad es el conjunto de los rasgos propios de un individuo o de una comunidad. Esta investigación trata de poner en valor la identidad de la cocina...
Monasterios, salud y burguesía. 1850-1975: auge y declive de la industria chocolatera en Asturias
PDF Por Lucía Vigón Menéndez. UCM. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. In memoriam De Luis Menéndez, mi abuelo, conocido, también, como “Luis Cacao” Resumen El principal objetivo de este estudio es establecer cuándo se...