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¿Cuál es el plato principal en esta comida japonesa? Roger Ortuño y su sabiduría en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

¿Cuál es el plato principal en esta comida japonesa? Roger Ortuño y su sabiduría en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies

por Yanet Acosta | 6 abril, 2022 | Crítica gastronómica

La pregunta parece sencilla. El profesor de cultura gastronómica nipona del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Roger Ortuño, la lanza mostrando una foto en la que se ven varios platitos con encurtidos, pescado, verduras, arroz y sopa. ¿Cuál es el plato...

The Foodie Studies en Televisión Española en De comer: Japón (Canal UNED)

por Yanet Acosta | 4 mayo, 2018 | Periodismo gastronómico

La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, comparte en el programa de la Uned emitido en Televisión Española (La 2) algunas curiosidades sobre la cercanía gastronómica entre España y Japón, como las frituras, no solo la de la...

Nuestra directora de Master comparte su experiencia como periodista gastronómica en Japón

por Yanet Acosta | 6 diciembre, 2016 | Periodismo gastronómico

Con la conferencia titulada «La cocina japonesa: un viaje por tierras niponas hacia la esencia del ingrediente» participó nuestra directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el marco de la I Jornada sobre Japón en la Universidad Complutense de...

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