The Foodie Studies en Televisión Española en De comer: Japón (Canal UNED)

The Foodie Studies en Televisión Española en De comer: Japón (Canal UNED)


La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Yanet Acosta, comparte en el programa de la Uned emitido en Televisión Española (La 2) algunas curiosidades sobre la cercanía gastronómica entre España y Japón, como las frituras, no solo la de la tempura sino también la denominada kagiage. Acosta asegura en este programa que “los japoneses dominan sorprendentemente la técnica de freír, tanto que me recuerda a la fritura del sur de España”.

En el reportaje aparecen otros colaboradores y profesores de The Foodie Studies como Roger Ortuño de Comer Japonés,  además de cocineros como Pedro Espina, chef de “Soy” y Ricardo Sanz de Kabuki, ambos en Madrid.

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