• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación gastronómica

Se amplia el plazo de recepción de solicitud de becas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico hasta el 22 de septiembre

por Yanet Acosta | 15 septiembre, 2020 | Periodismo gastronómico | 0 Comentarios

El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el próximo 22 de septiembre de 2020. En esta nueva edición el Master, que comenzará el 7 de octubre,...

Envía tu solicitud de beca para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico antes del 15 de septiembre

por Yanet Acosta | 2 septiembre, 2020 | Periodismo gastronómico | 0 Comentarios

El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el próximo 15 de septiembre de 2020. En esta nueva edición el Master indagaremos en las nuevas...

El periodista gastronómico post Covid-19

por Yanet Acosta | 1 septiembre, 2020 | Crítica gastronómica | 0 Comentarios

Cuando en España se anunció el confinamiento para intentar frenar la pandemia de la Covid-19, nadie quería creer los augurios lanzados por una publicación profesional sobre el probable cierre del 70% de los restaurantes y cafeterías en Estados Unidos. Ahora, solo los...

Los principales mitos de la crítica gastronómica

por Yanet Acosta | 28 julio, 2020 | Crítica gastronómica | 0 Comentarios

Para quienes conocen solo desde fuera el trabajo que realiza un crítico gastronómico, es habitual soñarlo y mitificarlo. Pero hay que tener en cuenta, que como muchas otras profesiones, la de la crítica gastronómica está mitificada. Aquí les indicamos tres de los...

¿A qué sabe realmente el cilantro? El trabajo de un crítico gastronómico

por Yanet Acosta | 21 julio, 2020 | Crítica gastronómica | 0 Comentarios

Hay quienes aman el aroma fresco y cítrico del cilantro y quienes lo aborrecen por detectarlo jabonoso y fétido. Según un estudio elaborado en 2012 por los investigadores Mauer y El-Sohemy, el 80 por ciento de la población —a veces más dependiendo de su grupo...
« Entradas más antiguas

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Call for papers: Relectura gastronómica en el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
  • Encuentro histórico de las investigadoras de los recetarios en España en el curso de verano de la URJC
  • Comiendo con miedo, un proyecto impulsado por la Fundación Nadine sobre trastornos de la conducta alimentaria
  • Celebramos la nueva generación de egresados del IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
  • Solicita tu beca antes del 30 de junio para el X Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

CATEGORÍAS

  • Actividades
  • Cocina
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica

  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


2021 @ thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

 

Nota legal | Política de cookies

 
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
{title} {title} {title}