crítica gastronómica
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Se amplia el plazo de recepción de solicitud de becas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico hasta el 22 de septiembre
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ..
Envía tu solicitud de beca para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico antes del 15 de septiembre
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El periodista gastronómico post Covid-19
Cuando en España se anunció el confinamiento para intentar frenar la pandemia de la Covid-19, nadie quería creer los augurios lanzados por..
Los principales mitos de la crítica gastronómica
Para quienes conocen solo desde fuera el trabajo que realiza un crítico gastronómico, es habitual soñarlo y mitificarlo. Pero hay que tene..
¿A qué sabe realmente el cilantro? El trabajo de un crítico gastronómico
Hay quienes aman el aroma fresco y cítrico del cilantro y quienes lo aborrecen por detectarlo jabonoso y fétido. Según un estudio elaborad..
Concluye el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con innovadores proyectos en marcha
El VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico acaba de concluir con la puesta en marcha de cuatro proyectos innovadores en la di..
The Foodie Studies celebra sus seis ediciones del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en Madrid
La innovadora plataforma de formación en posgrado The Foodie Studies ha celebrado en Madrid sus seis años del Master de Comunicación y Per..
¿Es posible hacer crítica gastronómica en una Venezuela en economía de guerra?
Pensar que en pleno siglo XXi la gastronomía revoluciona la humanidad, los vestigios de Ferrán Adriá aún resuenan en el mundo. Esferificac..
Olfateando las tendencias gastronómicas
Como los sabuesos y detectives, el crítico gastronómico debe saber cómo olfatear las tendencias, ellas marcan ciclos, transforman sociedad..
El camino para la buena Crítica Gastronómica
Por Daniel Franco
Cada semana se profundiza aún más en el conocimiento de la comunicación gastronómica, el poder de los sentidos s..