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Mikel Ayestarán premiado con el Ortega y Gasset por su periodismo de guerra a través de los menús en Gaza en Instagram

Mikel Ayestarán premiado con el Ortega y Gasset por su periodismo de guerra a través de los menús en Gaza en Instagram

por Yanet Acosta | 6 mayo, 2025 | Periodismo gastronómico

Explicar una guerra a través de la gastronomía, no es un tema nuevo para The Foodie Studies, que desde 2020 reivindicamos hablar de la gastronomía no solo desde la abundancia sino también desde la escasez. El periodista Mikel Ayestarán, quien ayer recogió en Madrid el...

The Foodie Studies Magazine 2020 dedicado a la Gastronomía de la Escasez

por Yanet Acosta | 31 diciembre, 2020 | Investigación gastronómica y food studies

Hace 8 años que un grupo de periodistas gastronómicos creamos The Foodie Studies, con el objetivo claro de ampliar la mirada de nuestra profesión para ver de manera transversal la gastronomía y divulgar y compartir nuestro conocimiento. Hace cinco años que lanzamos el...

ASEDAS y desperdicio alimentario: «La regulación no es el instrumento que ahora necesita nuestra sociedad para seguir avanzando»

por Yanet Acosta | 10 diciembre, 2020 | Periodismo gastronómico

El Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez organizado por The Foodie Studies el 20 de septiembre de 2020  y en el que participaron entre otros  José Andrés y Martín Caparrós dejó preguntas sin responder como la que...

Abierta la inscripción al Congreso «Gastronomía de la Escasez» del 20 de septiembre de 2020

por Yanet Acosta | 11 septiembre, 2020 | Periodismo gastronómico

Queda abierta la inscripción gratuita al I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez. Si quieres asistir a la sesión plenaria del 20 de septiembre de 2020 a través de zoom inscríbete aquí para recibir el link. La sesión...

Gastronomía de la Escasez será el tema del I Congreso Internacional de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 30 julio, 2020 | Periodismo gastronómico

El periodismo gastronómico parece ir siempre de la mano de la abundancia. Sin embargo, el trabajo del periodista gastronómico en épocas de escasez es más importante aún que en las de bonanza. A la Historia nos remitimos. El chef catalán afincado en Madrid Ignacio...

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  • Nueva edición de Escribir gastronomía: Crece la calidad y diversidad del periodismo gastronómico en español
  • Creada la Red Global SinTank de periodistas, artistas, cocineros e investigadores de la gastronomía
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  • Maxi Guerra y Santiago Rosero el próximo domingo 25 de junio inauguran en Madrid el Congreso de The Foodie Studies para pensar de forma crítica el periodismo gastronómico

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