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El periodista gastronómico post Covid-19

por Yanet Acosta | 1 septiembre, 2020 | Crítica gastronómica | 0 Comentarios

Cuando en España se anunció el confinamiento para intentar frenar la pandemia de la Covid-19, nadie quería creer los augurios lanzados por una publicación profesional sobre el probable cierre del 70% de los restaurantes y cafeterías en Estados Unidos. Ahora, solo los...

¿Qué es comer bien? Comienza el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 2 octubre, 2019 | Periodismo gastronómico | 1 Comentario

Hoy hemos comenzado el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con una pregunta clave: «¿Qué es comer bien?» El trabajo como periodista ha dado un vuelco. En el siglo XX, se esperaba del periodista que fuera objetivo, que tomara distancia con respecto a...

¿Se reduce la crítica gastronómica a decir que un plato es memorable o que a otro le falta sal?Food writing

por Yanet Acosta | 5 agosto, 2014 | Crítica gastronómica | 0 Comentarios

La crítica gastronómica es un género periodístico. Como la crítica de cine o de arte, es una forma de analizar y contextualizar lo que está sucediendo en un área de la cultura y dar a conocerlo a los lectores, facilitando su comprensión. Por ello, así como a nadie se...

Sobre el II Máster online de Comunicación y Periodismo Gastronómico 2014-2015#MasterGastro

por pilar | 19 junio, 2014 | Periodismo gastronómico | 0 Comentarios

¿Te consideras foodie o amante de la gastronomía? ¿Eres periodista? ¿Quieres formación útil para tu profesión? ¿Tienes un proyecto y no sabes cómo arrancarlo? ¿Vives en el planeta tierra? Pues este Máster te podría interesar: En The Foodies Studies comienza la segunda...

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  • Call for papers: Relectura gastronómica en el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
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