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Borja Beneyto «matoses», el instinto y la curiosidad del gran rastreador español de restaurantes

Borja Beneyto «matoses», el instinto y la curiosidad del gran rastreador español de restaurantes

por Yanet Acosta | 30 marzo, 2022 | Crítica gastronómica

Borja Beneyto, conocido en las redes sociales como matoses, es el mejor rastreador de restaurantes en el panorama gastronómico en España, aunque su trabajo se extiende a diversos países. En una clase en exclusiva para el Master de Comunicación y Periodismo...

Paneles divisorios: ¿Buena idea para los restaurantes?

por daniel | 19 abril, 2020 | Tendencias gastronómicas

La pandemia del Covid-19 también conocida como Coronavirus ha cambiado la perspectiva de la gastronomía, lo que era habitual para cualquier persona es prácticamente ajeno en la actualidad. Después de miles de decesos por la implacabilidad de este virus, uno de los...

¿Debe ir el crítico gastronómico al McDonalds? (Christoph Ribbat, En el restaurante)

por Yanet Acosta | 11 octubre, 2016 | Crítica gastronómica

  Tras leer «En el restaurante» del investigador Christoph Ribbat, un ensayo gastronómico sobre el restaurante como espacio sociológico que acaba de publicar Planeta Gastro se queda una pregunta en el aire: ¿Debe ir el crítico gastronómico al McDonalds? En su...

Seis consejos para restaurantes Seis consejos para restaurantes

por Yanet Acosta | 11 octubre, 2013 | Crítica gastronómica

El márketing gastronómico es en muchas ocasiones cuestión de pensamiento lógico, como lo son estos cinco consejos para restaurantes en tiempos de crisis, en los que el reto es conseguir que el cliente repita: 1. La cuenta debe estar en sintonía con lo que se ofrece,...

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