Las tendencias gastronómicas en Salón de Gourmets: mermeladas y zumos naturales conservados por presiónLas tendencias gastronómicas en gourmets: mermeladas gourmets y zumos naturales conservados por presión

Para un periodista gastronómico una de las pistas más importantes sobre el pulso de la gastronomía es detectar en las ferias y salones cuáles son las tendencias de la alimentación. En este caso, durante el Salón de Gourmets, que se celebró en Madrid esta semana, llamó...

Funky food: comida rara y divertida

El funky es un tipo de música, pero también es un adjetivo que se utiliza para hablar de comida rara y divertida. Jamie Oliver tiene un libro con ese título y aunque esté asociado a comida para niños, también se puede decir que una verdura como el romanescu es en...