El próximo 24 de noviembre de 17 a 18.30 horas en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid, la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, será la encargada de dar su visión de la gastronomía japonesa a través del periodismo con una conferencia titulada: «Entendiendo la cocina japonesa. Un viaje por tierras niponas hacia la esencia del ingrediente».
Yanet Acosta, doctora por la Universidad Complutense de Madrid, compartirá su experiencia como periodista gastronómica en este país, por el que viajó durante un mes para dar a conocer la esencia de una cocina que ha tenido un gran impacto en la sociedad occidental en general y, especialmente, en sus cocineros.
Esta ponencia forma parte de un amplio programa organizado por la Embajada del Japón y la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM en colaboración con el colectivo Promoción Tokio 64, en el que los profesionales de la comunicación darán a conocer la realidad informativa de Japón.
