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Borja Beneyto «matoses», el instinto y la curiosidad del gran rastreador español de restaurantes

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por Yanet Acosta | 30 marzo, 2022 | Crítica gastronómica

Borja Beneyto, conocido en las redes sociales como matoses, es el mejor rastreador de restaurantes en el panorama gastronómico en España, aunque su trabajo se extiende a diversos países. En una clase en exclusiva para el Master de Comunicación y Periodismo...
Jaime Vidal, el periodista y escritor que amó Mallorca a través de la gastronomía

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por Yanet Acosta | 25 marzo, 2022 | Periodismo gastronómico

Acabamos de conocer que Jaime Vidal ha fallecido. Jaime fue parte de la comunidad de The Foodie Studies desde que cursó el IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el curso 2016/2017. Posteriormente, fue uno de los estudiantes del Master que entró a...
Los retos del entorno digital para el periodista gastronómico con Curro Lucas en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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por Yanet Acosta | 9 febrero, 2022 | Marketing gastronómico

El entorno digital es un espacio vivo que puede cambiar de un día para otro y los periodistas, y en especial los y las periodistas gastronómicos, son los primeros en tener que adaptarse a esta realidad cambiante. Analizar los fundamentos de las redes sociales y de los...
Semanas de metodología Sapiens de elBulli con Claudia González Crespo en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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por Yanet Acosta | 26 enero, 2022 | Periodismo gastronómico

El alumnado del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ha comenzado 2022 adentrándose en la metodología creada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation de la mano de la periodista gastronómica Claudia González Crespo, responsable del volumen de la...
El «nosotros» gastronómico de este 2021 y el brindis por 2022 y los 10 años de The Foodie Studies

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por Yanet Acosta | 31 diciembre, 2021 | Docencia gastronómica

En nuestras clases del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, del que este año celebramos ya la novena edición, tenemos una clase muy especial dedicada al «yo» gastronómico, a esa voz única que hace que grandes escritoras y escritores...
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