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El futuro es femenino y con periodistas gastronómicos que averiguan: Diálogos de cocina 2017

por Yanet Acosta | 16 marzo, 2017 | Periodismo gastronómico

Renovación, valentía, adelante, cocina, femenina, tecnología, abierta, artística, performance, experiencia, positiva. Estas son las palabras que aún resuenan tras el Congreso Diálogos de Cocina  y que podrían caer en el olvido si no fuera porque quienes las han dejado...

Lisi Lluch estudiante de The Foodie Studies se incorpora a elBulli Lab para trabajar con el método Sapiens

por Yanet Acosta | 11 marzo, 2017 | Investigación gastronómica y food studies

Lisi Lluch, bloguera en In the mood for food, se acaba de incorporar a elBulli Lab siguiendo el acuerdo de esta institución liderada por Ferran Adrià y The Foodie Studies, plataforma de formación on-line dirigida por Yanet Acosta, para trabajar con el método Sapiens....

El recetario biográfico de María Marte: Soñar, luchar y cocinar

por Yanet Acosta | 17 febrero, 2017 | Recetas

Me gustan los recetarios que son más que recetas. Y el que acaba de escribir María Marte, chef del Club Allard de Madrid con dos estrellas Michelin, Soñar, luchar y cocinar, es apasionante, porque cuenta su vida hasta llegar a donde está siendo una cocinera...

Celebramos 4 años de The Foodie Studies

por Yanet Acosta | 8 febrero, 2017 | Periodismo gastronómico

Linkedin nos recuerda hoy que celebramos 4 años desde que hicimos realidad una idea: crear una formación académica especializada en comunicación y periodismo gastronómico absolutamente personalizada y completamente on-line, pero con clases a tiempo real a través de...

El uso literario de la gastronomía en la construcción del detective en la novela negra mediterránea

por Yanet Acosta | 3 febrero, 2017 | Literatura gastronómica

Por Yanet Acosta PDF Resumen En la actualidad tanto la gastronomía como la novela negra experimentan un importante auge y quizás por ello el uso de la gastronomía en la literatura está teniendo un momento de especial relevancia. No obstante, a lo largo de la historia...
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